“为了保证大米的质量，我们要关注种粮、储粮到产粮的每一个生产细节，收割后的稻谷从分类烘干到科学存储，从自动化加工到保鲜包装，都不能出现纰漏。”与粮食打交道30余年的匡凤英，对粮食有着特殊的感情。
匡凤英出生于德宏芒市的一个小乡村，三岁时因烧伤造成左手四级肢体残疾，童年时家境贫寒。初中毕业后，16岁的匡凤英因交不起学费没有继续上学，不得已外出务工谋生。匡凤英曾做过棉絮厂小工、医院清洁工、粮食局大米销售员等。“这段经历是我最宝贵的财富，它磨炼了我、让我成长，为我后面自主创业铺下了坚实的道路。”匡凤英感慨道。
举步维艰的日子，匡凤英咬牙坚持了下来。后来，国家颁布粮食自由经营政策，匡凤英看到了机会，于是，她拿出省吃俭用积攒下来的3000元钱，在农贸市场开始了她的创业之路。
当时的市场环境还不规范，以次充好、缺斤少两等不诚信的现象很严重，想要得到顾客的信任非常困难。匡凤英想到了一个办法，在店门口贴上一朵塑料玫瑰花，她告诉顾客：“有这朵玫瑰花的店就是我了，好吃你来找我，不好吃你也来找我，包退包换！”她努力让每一位客户记住自己，在勤奋与坚持中，匡凤英逐渐建立了自己的口碑。
为了方便更多顾客，匡凤英在芒市地区开创了“送米上门”服务。不管是刚开始的几百斤，还是后来小包装的10斤20斤，只要客户在小匡米业买米了，都一定送米上门。这样的创新服务、细心与贴心，得到了客户的认可，让小匡米业走得越来越好。
随着业务不断扩展，匡凤英开始筹划打造自己的品牌。2009年，她注册“小匡”商标，2012年，匡凤英在芒市注册成立德宏小匡粮油食品有限公司，2015年成立电商公司，目前已开通淘宝、微信网店和抖音直播。为满足市场需求，公司建成日产100吨标准化大米加工厂，2018年，又新建日产240吨标准化大米加工厂。同时，匡凤英还以“公司+基地+农户”的方式，带动德宏辖区内多个水稻主产区近8000户农户种植优质水稻38000余亩，仅此一项，带动种植户户均增收3500元。
2023年德宏小匡粮油食品有限公司营业收入达5539万元，公司发展蒸蒸日上，匡凤英也成为当地知名的致富带头人。目前，小匡公司在职员工60人，累计为社会提供劳动就业岗位200多个。
如今，曾经那个农贸市场里不起眼的小米店，经过30多年的努力，已发展成一家集水稻育种、种植、加工、销售及经营德宏特产为一体的省级重点龙头企业，匡凤英也在把“小匡”打造成一流的现代化企业的路上，奋力全进！