【来源：大河健康报】
《 大河健康报 》（ 2024年09月20日 第 A02 版）
9月22日将迎来秋分节气。《春秋繁露·阴阳出入上下篇》说：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”经过炎热的夏季，人的胃肠功能较弱，此时进补要适当，饮食宜生津养阴、润燥补肺。与肉食相比，叶类、花菜和部分瓜果蔬菜淡补功效更为突出，如甘蔗、梨、银耳、莲藕、菠菜等。推荐以下食疗方：
1.百合甲鱼汤
材料 甲鱼1只，百合干20g，北沙参、枸杞子各10g，红枣20g。生姜、葱、黄酒、清汤、精盐、胡椒各适量。
做法 百合干、北沙参、枸杞子、红枣洗净装入纱布袋。甲鱼处理好后切块，沸水焯去血污，炒锅内煸炒。然后将甲鱼块与纱布袋以及适量生姜、葱、黄酒、清汤放入炖锅内，用小火炖1.5小时。捞出纱布袋，加精盐、胡椒调味即可。
功效 甲鱼具有滋阴潜阳、软坚散结、退热除蒸之功效，百合可养阴润肺、止渴、清心安神，枸杞具有补肝肾、明目之功效，沙参可养阴清热、润肺化痰、益胃生津。诸味合用，可滋阴清热、润肺止咳。适用于阴虚体质之人。
2.沙参心肺汤
材料 沙参20g、玉竹20g、葱白20g、猪心100g、猪肺120g。
做法 将沙参、玉竹用纱布包好，猪心、猪肺洗净切片，共入锅中，加水适量，炖至熟烂。然后加葱，煮沸后再加适量盐、味精调料即可。
功效 养阴清肺、益气润燥。适用于口干舌燥、干咳音哑、心烦口渴等人群。
(河南省中医院吕沛宛 余金融)