老凤祥与高达、《崩坏》联名的定制金饰品、恒源祥展出巴黎奥运会同款礼服和低碳羊毛制品、神象根据节气养生配制的“四时饮养”小罐茶……商务部“老字号嘉年华”及“上海之夏”国际消费季重点活动——第十八届中华老字号博览会今起在上海展览中心开幕，展出面积近10000平方米。
老字号如何让年轻人爱不释手？一位老字号品牌负责人还给出了顺口溜答案：新潮产品易于打卡，情绪价值易于消费、社交价值易于传播。各大品牌的老字号纷纷以“年轻态”闪亮登场。
守正创新：创新是发展的必修课
老字号的创新是发展中的必修课。在老博会现场，老字号“上新”是最大的亮点。
开开集团此次携旗下十大老字号的“年轻态”登场。在雷允上西区的展位，“年轻人养生”受到追捧。工作人员将手边的本草银耳放入养生壶，倒入牛奶，加上枸杞，约5分钟之后，一壶速成的银耳羹就制作好了。开开集团副总经理周昕介绍，这款新品是年轻人想出的创意并参与研发的，传统的银耳需要泡发，从银耳而银耳羹的烹饪过程较长，而此次的新品本草银耳以中草药为培育基，通过破壁技术，实现了免泡发免熬煮的“懒人制作模式”，更适合年轻人在家、办公期间简单操作。
在速成银耳羹旁边，挤一挤、调一调就能和咖啡一起搭配的“黄精雪梨膏”也备受追捧，工作人员称，黄精雪梨膏一直是“雷允上西区”的招牌产品，但大罐装不便携带，而且膏体黏腻，此次品牌针对年轻人的喜好变装上新，首次推出了条状膏，助力新中式养生态度。
梅林午餐肉是很多上海人的心头好。在光明食品集团的上海梅林摊位前，梅林午餐肉也“变小”了，工作人员告诉记者，针对罐装午餐肉不方便开罐切分的痛点，上海梅林最近推出了片装午餐肉，每片50克单独包装，方便年轻人携带。在口味上，除了传统原味外，还推出了香甜玉米、藤椒风味、浓醇芝芝等5种新口味。围绕“肉”，上海梅林本周刚刚上新的猪肉铺也出现在展台上，凤梨牛肉、香辣牛肉、沙爹牛肉等不同口味更适合年轻人的口味喜好。
珠宝老字号品牌老庙携一串好运、有鹊等系列新品参展。展台负责人介绍，“一串好运”系列产品精准地洞察到当下年轻消费者对于小克重黄金饰品的偏好，在产品的定位和设计上也满足了年轻消费者对情绪价值的需求，着重加持了“好运”的祈福寓意；有鹊新品“同心结”套系，以古代婚嫁中的结扣元素为灵感，将传统的绳结造型融入新的创意，设计出既有独特文化韵味又符合当下年轻新人消费喜好的珠宝款式。
今年年初，商务部等5部门公布了第三批中华老字号名单，上海34个品牌进阶成为“中华老字号”。记者在博览会现场看到，蜂花牌、英雄牌、美加净、哈尔滨食品厂等新晋中华老字号集中登场，在摩登繁华的“南京路”展示展销上海伴手礼，如蜂花FLAUHRA香氛洗护礼盒、美加净口腔护理系列福袋、哈氏“繁花”非遗糕点礼盒等，让消费者沉浸式体验老字号品牌文化和产品魅力。
致敬传统，让经典散发新的活力
在不断创新的同时，更好地守护经典同样是老字号品牌发展的重中之重。
在本届老字号博览会上，豫园旗下不少老字号品牌纷纷展示了其如何传承老字号精髓，让经典散发新的活力。上海表参展的致敬1955系列70周年限量款首次亮相，记者看到，它精心复刻了中国第一只细马手表设计，表盘上点缀的“1955.10.1”字样，搭配6个同心圆环与红点秒针，彰显了品牌献礼伟大祖国华诞的初心与敬意，同时以金字招牌致敬上海制表先锋传奇。
百联集团的展区则带来了“两家致敬传统的新店”。即将焕新开业的上海妇女用品商店展台，现场带来了100年前的玻璃圆柱。“这些在玻璃圆柱是我们在焕新装修时无意发现的，它们原本安装在培文公寓的屋檐下，起到透光的作用。”工作人员指着现场像蜂窝煤一样的“玻璃圆柱”说，百联将所有7000多个玻璃圆柱一一切割下来，仍然完好无损的有300多个，并按照当年的设计复刻了玻璃圆柱，这些玻璃圆柱将被使用在升级后的“LADY淮海”相同位置。现场，“LADY淮海”也对外官宣了7大入驻品牌，在致敬传统的同时开启下一程。
而另一边，七重天刚刚开业的“via·1719吴良材新视场”全国首店也被复刻到了现场。三联集团经营中心张彦介绍，展区带来了工业风的传输带，风格穿越到305年前的吴良材。而此次，品牌不仅带来了智能翻转镜与七合一自动多功能综合检眼仪两种不同设备的现场检测体验，也带来了吴良材早期眼镜的时尚复刻版，比如可以多次折叠的太阳镜，古董眼镜现代版等。
市商务委相关负责人透露，今年共有300余个老字号品牌参展老字号博览会，带来158款新品潮品。本届博览会还新设“进博好物”特展、“进博好物”专线，首次引进历届进博同款和国别特色商品，促进国内外老字号、特色商品同台竞技，交流合作。南非英格莱恩草本乳霜，巴基斯坦喜马拉雅盐灯，大马士革玫瑰精油，印尼燕窝，尼泊尔克什米尔羊绒围巾等进博会“爆款”纷纷亮相，让消费者实现“足不出沪，逛遍全球”的购物体验。
作者：徐晶卉
文：徐晶卉图：徐晶卉编辑：张懿责任编辑：戎兵
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