【来源：石狮日报】
本报讯 近日，凤里街道市场监督管理所组织开展学校食堂及周边食品经营单位食品安全专项检查。
此次重点对各学校食堂及周边食品经营单位的从业人员健康证、进货查验制度、原料采购贮存、场所环境卫生、食品加工制作进行监督检查。在检查过程中，执法人员发现个别学校的食堂存在没有按规范要求进行进货查验和食品留样，校园周边个别餐饮店存在从业人员健康证过期等问题，执法人员现场指导，责令限期整改，要求经营单位及时排除安全隐患。
检查中，市场监管人员对福建省食品生产经营“一品一码”食品追溯系统录入及食品安全事故的预防及应对等进行讲解，要求学校食堂必须严格执行食品安全知识培训制度以及“日管控、周排查、月调度”机制，确保食品安全管理工作常抓不懈、落到实处。
此外，鸿山镇市场监督管理所同步启动秋季学校食品安全专项检查，实现对辖区内所有学校食堂的全面覆盖。检查内容包括食品原料采购、存储条件、加工制作流程、餐具清洗消毒、食堂环境卫生等环节。检查人员同时对学校食品安全管理人员进行现场指导和培训，主要针对食品安全知识和相关法律法规，并督促学校落实食品安全主体责任，全面提升学校食品安全管理水平，消除食品安全隐患。
（记者 许玉妮 通讯员 王鸿铎 谢树键）