文博日历丨金秋九月吃什么?这螃蟹真肥!

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“秋风起,蟹脚痒”
一场秋雨过后
吃蟹的最佳时节就要到了
今天一起来看看
这只螃蟹肥不肥?
01
这只螃蟹手办好逼真
一对儿有力的大钳子高高竖起
八条腿弯曲而立
好像正在器宇轩昂地横行
蟹腹鼓鼓
看起来好肥美
这其实是一只来自清代的“铜螃蟹”
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整只螃蟹分三部分铸成
背壳与腹壳之间
有一活节相连
相当于一个“开关”
可以将蟹壳打开翻转
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两只螯(钳子)相连处
也都有活节相连
可以上下移动
这么多可以动的机关
好像清代的“螃蟹手办”
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蟹腿边沿处还挫成了锯齿状
和真正的螃蟹一模一样
形态逼真 惟妙惟肖
值得一提的是
这只螃蟹曾经还掉过一条腿
变成了“爪七个”
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而经过文物专家的修复
还是成功将蟹腿完美补齐了
02
打开机关
螃蟹肚子里大有乾坤
光看螃蟹的外表就已经分不清真假
仔细看蟹壳你会发现
上面的图案设计还有不少巧思
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蟹壳上阴刻着戏曲人物纹
一组人物正在唱着戏曲
表情生动 活灵活现
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再把螃蟹翻过来
蟹腹下刻着甲壳纹
和真螃蟹的蟹腹如出一辙
再打开活节开关
上下壳面上分别阴刻着
“兔食白菜图”与“和尚俑金图”
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兔食白菜图寓意着聚财和好彩头
经常出现在各类艺术作品中
和尚俑金图则是僧人持念珠休憩的图像
03
古时候的秋天就开始吃螃蟹了!
看着这只神奇的螃蟹手办
是不是幻想着打开蟹壳
里面是肥肥是蟹膏了?
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其实古人也一样馋
在古代的典籍中
最早有关于吃螃蟹的记载来自《周礼》
当时有一种用作祭祀的食物
叫“青州之蟹胥”
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因为那时条件有限
螃蟹无法长期保存
人们就将蟹拌上调味品制成蟹肉酱
也就是“蟹胥”
而在距今5000多年前的
良渚文化、崧泽文化的遗址里
也曾发现了大量的螃蟹壳
东晋毕卓开启了“持蟹饮酒”的新风尚
唐代李白也曾与友人赵炎相对而坐
一边喝酒一边吃螃蟹
还写过名句“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱”
早在魏晋时期
螃蟹就有了蒸、炸、面拖、酒醉等吃法
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△宋 《荷蟹图》页
而到了最会吃美食的宋代
流行起了
炒蟹、洗手蟹、酒蟹、白蟹辣羹等数十种吃法
螃蟹成了秋季的“网红美食”
北人以蟹生析之,调以盐梅芼橙椒,盥手毕即可食,目为洗手蟹。
——(宋)祝穆《事文类聚·介虫·蟹》
秋分马上就要到了
趁着好时节
美美期待一顿肥蟹大餐吧!
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监制丨唐怡
制片人丨毕磊
文案丨隋博宇
视觉丨喻偌洢
技术丨蔡子旭
审校丨郭琪红
统筹丨刘莹 田昊原
特别鸣谢丨安徽博物院 九华山风景区博物馆 总台安徽总站 中国文物报社
指导单位丨国家文物局
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