泰山汶河一带，山羊养殖历史源远流长。在著名的考古遗址——大汶口文化遗址中，发现过人们食用后遗留的山羊骨骸，这表明数千年前山羊就在当地生长。据民间传说，唐朝和宋朝时期，泰山山羊曾承担起重要的角色，它们驮砖瓦进入山中，为修庙工程提供支持。
可见，泰山一带山羊养殖具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
今天，为促进泰安市、山东省乃至全国肉羊产业高质量发展，山东省羊产业技术体系徂汶综合试验站（下简称徂汶试验站）就建在汶河之畔。得益于徂汶试验站，泰安市当地肉羊产业快速发展，为我省乃至全国肉羊产业高质量发展提供了强力支撑。
敢尝敢试
勇于创新
说到徂汶试验站，不能不提一个人——窦桂武。他目前是徂汶试验站站长、泰安云至畜牧合作社（下简称合作社）负责人、泰安新科饲料有限公司（下简称新科饲料）负责人。
窦桂武（右一）与山东省羊产业体系有关专家。
在肉羊养殖领域，窦桂武已耕耘15年之久，期间不断探索创新，并发挥龙头带动作用，将诸多养殖户“拢指头成拳头”，以科技为支撑，在提升产品品质基础上，打破肉羊养殖成本“地板价”和收益“天花板”，提高养殖收益和抗风险能力，为肉羊产业高质量发展打下坚实基础。
这期间，窦桂武进行了诸多尝试和探索，也付出了无数汗水和心血。
无畏困难
甘当“领头羊”
2009年7月，窦桂武注册成立新科饲料，这是一家专门生产肉羊饲料的企业。在这之前，他曾是一名国企在编职工。因为机遇，由于热爱，还有情怀，窦桂武决心下海创业。
千里之行始于足下，下海经商，第一步干什么非常关键。生于汶河沿岸的窦桂武，决心将创业的发力点聚焦在从小就熟悉的山羊产业上——生产饲料，为肉羊养殖户服务。
“山东是羊业大省，养羊历史悠久，但山羊育肥起步较晚，很多技术还不成熟。”这是窦桂武对羊产业的判断，“后来，规模化肉羊养殖户数量有所增加，但在集约化育肥的过程中，很容易出现成活率低、生长速度慢等问题。主要原因是很多养殖户专业知识、认知能力不足，仍囿于传统的养殖方法，肉羊育肥速度慢，防疫不到位，被动适应市场，造成羊肉卖不上好价钱，当时养殖户们的处境还是挺难的。”
为帮广大养殖户补短板、强弱项，2012年，窦桂武决定挑头成立合作社，把大家拢到一块，抱团发展。
合作社成立后，窦桂武每年都“挤”出10万元的培训费，邀请省畜牧总站、山东农业大学等单位专家对社员进行免费培训。通过培训，养殖户技术逐年提高，视野也逐渐开阔起来。当然，除了培训技术，与社员一块分析研究市场，带领他们一起抵御风险，也是合作社和窦桂武的另一项重要工作。
窦桂武所在公司与合作社常年举办培训班，为广大养殖户提供技术支持。
2014年，全国养羊业受到疫病冲击。在泰安当地，很多养殖户就倒下了。坚持过来的，自信心也不足。为帮社员渡过难关，经过论证，2018年6月，窦桂武以合作社的名义，尝试跟社员进行肉羊合作育肥。为了让社员吃上“定心丸”，窦桂武承诺，养羊挣钱了，社员跟合作社按股份比例分成，如果赔钱了，就算在合作社的头上。由于合作社管理技术先进，市场预判准确，当年一只肉羊的净利润就超过了400元。合作社的合作育肥模式收获了“开门红”，养殖户也是眉开眼笑。
“跟着窦总干，肯定有钱赚。”窦桂武因此成了当地肉羊养殖户的“主心骨”和“领头羊”。
百尺竿头更进一步
探索推出“合同羊产业链”新模式
肉羊产业，从养殖、羊肉销售再到深加工，涉及的链条很长。以往，合作社与广大养殖户只在养殖环节打拼，而养殖环节，恰恰是面临风险最大的环节，也是收益最不稳定的一个环节。
如何在规避风险的同时能进一步提高综合收益？这个问题一直萦绕在窦桂武的脑海中。经充分调研论证，2023年窦桂武创新推出“合同羊产业链”新模式。
该模式由合作社与养殖户签订合同羊养殖合同；养殖户支付场地租金；合同羊养殖周转资金由合作社出资70%，养殖户只承担30%，资金由合作社统一管理；在肉羊养殖期间，合作社提供技术、物料支持，养殖户负责日常管理；合同羊为双方共有财产。整个合作过程中，合作社仅收取投资款的利息，而养殖最后所有利润全归养殖户所有。
窦桂武（左一）与广大肉羊养殖户签订“合同羊”养殖合同。
为使肉羊养殖新模式顺利实施，窦桂武先后注册成立山东同顺牧业有限公司、山东永成牧业有限公司、山东犇羊农牧科技有限公司、山东羊小鲜农牧科技有限公司。这些公司条块分明、职责清晰。合作社负责组织签订合同羊养殖合同，永成牧业提供养殖场地，同顺牧业提供羊苗和肥羊销售，新科技术服务公司提供育肥技术服务指导，新科饲料负责全程饲料供应，山东羊小鲜负责品牌羊肉运营。目前，窦桂武还在建设肉羊屠宰和羊肉分割生产线、羊肉深加工及羊肉销售服务团队。至此，一个完整的“合同羊”养殖产业链正式建成。道同而志合，同心以相辅，在窦桂武的带领下，诸多养殖户纷纷加入产业链，户均年收入均在10万元以上。
2024年初，中国供销合作社联合新科饲料，成立泰安市岱供养殖专业合作社，合力打造“合同托管羊”和“合同订单羊”养殖新模式，让社员享受到先进技术、先进理念、先进模式、先进管理所带来的好处，共同受益。在此基础上，合作社积极利用供销社系统人员、场地优势，加快推进高质量合作养殖产业，推动形成规模化、标准化、智能化养殖生产模式；同时，合作社充分利用供销社线上、线下销售网络优势，打破养殖销售瓶颈，进一步提高养殖综合效益，实现养殖专业合作社、养殖户、供销社基层社三赢。
科技做支撑，增收有底气。合同羊产业链的高效运转，得益于以新科饲料为核心的诸多企业提供的强力支撑。
从创业至今，新科饲料一直致力于肉羊产业相关科研创新，先后汇集推出了多项科研技术。其中包括以育肥羊优选、饲喂管理和饲料应用三项技术为核心的育肥羊养殖十大技术。
养殖效益好，第一步要选出好羊苗。窦桂武介绍，目前，省内养殖的肉羊普遍是波尔山羊与当地品种羊杂交得到的波本杂交后代，统称“鲁波山羊”。而从这些杂交羊后代中挑选出健康无病、性状更为优越的羊羔，是养殖户们亟需掌握的技能。在产业链上，企业首先帮养殖户选出好的羊苗，保证羊苗少生病或者是不生病，从根本上降低养殖风险。
选出好羊苗，饲喂是关键。为此，新科饲料成立之初，便与山东农业大学建立科研合作关系，合作十多年以来科研硕果累累，先后推出不同日龄全混合日粮颗粒饲料。2010年开始与山东农业大学、山东省畜牧兽医局等单位合作，历经5年时间，成功研发出菊芋多糖型颗粒日粮产品新科902，2016年投入市场后，很快得到用户认可。2018年12月18日，企业牵头制定的山东省羔羊育肥全混合日粮颗粒生产技术省级地方标准审定通过。2019年与山东农业大学共同制定出肉羊全混合日粮颗粒饲料行业内第一个省级技术标准。2019年5月1日，企业牵头制定的山东省地方标准羔羊育肥全混合日粮颗粒生产技术标准公布实施，2022年、2023年连续两年作为山东省重点推广技术。公司养殖基地被泰安市科技局评为“泰安市引进国外智力成果示范推广基地”。
期间，2021年新科饲料联合山东农业大学引进韩国济州大学“应用功能性多糖提升畜禽健康和肉品质”新技术。
窦桂武（左）与山东农业大学专家一起探讨交流。
试验研究表明，使用新科菊芋多糖型全混合日粮颗粒饲料饲喂的肉羊，采食量提高21%，日增重提升28%，料肉比降低16%，增重成本降低10%。屠宰数据显示，采用新科菊芋多糖型全混合日粮颗粒饲料，肉羊胴体屠宰率提高5%，净肉率提高11%。羊肉品质也提升明显，维生素B12、维生素B6、油酸、亚油酸和亚麻酸含量明显比一般羊肉高。
高品质羊肉一经推出，便受到市场青睐，目前产品主要销往北京、上海、南京等地高端市场。
“肉羊养殖业，对农民增收、产业结构调整、居民菜篮子的丰富具有很重要的作用，我们也希望政府有关部门，能加大对这一产业的扶持力度，让其能持续、健康发展！”作为当地养羊业的“领头羊”，窦桂武一直对整个产业的发展不遗余力。
大道至简，和则共赢。目前，在窦桂武带领下，当地乃至国内诸多志同道合的肉羊养殖户，正深耕厚植、攻坚克难、用心锻“链”，合力推动产业由数量扩张向质量提升转变，携手走向充满希望的“羊”光大道。
窦桂武技术服务电话：15505380979（微信同号）
（大众新闻·农村大众记者 王星）