纵览数里画·这样的宝藏河北|上菜啦!河北丰收大餐,安排

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《这样的宝藏河北》

今天推出第六期

《上菜啦!河北丰收大餐,安排》

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春发其华,秋收其实

9月22日,农历秋分

我们迎来了第七个中国农民丰收节

如果丰收有味道

那么端上了人们餐桌的

那一口口鲜甜香辣的滋味

就是“丰收味儿”最好的代言

河北作为全国少有的

可以实现一年365天

天天都有新鲜蔬菜供应的省份

它的“丰收味儿”绝对不容错过

鲜的香菇、糯的玉米、脆的冬枣、

丰盛的海鲜、够劲儿的辣椒……

河北丰收大餐上桌了

快来品尝吧

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史载“燕赵千树枣”

位于河北东部的滨海小城黄骅

正是“中国冬枣之乡”

黄骅冬枣清香扑鼻

一口咬下去酥脆香甜

丰盈的汁水沁人心脾

此外,沧州金丝小枣、

赞皇大枣、行唐大枣

都是独特的河北地理标志产品

一道简单的清蒸大枣

香甜软糯,老少咸宜

作为这桌丰收大餐的

开胃菜再适合不过了

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要说餐桌上的鲜味担当

菌类一定当仁不让

其中,香菇又是绝对主力

在北方可以实现反季种植香菇

秋冬季制作菌棒

来年4月到10月出菇

承德平泉便是全国最大的

越夏香菇生产基地

这里出产的香菇菇质紧实品味纯正

舌尖上的鲜香回味处

仿佛群山密林的交响

一道香菇油菜

让你的味蕾被充分激活

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秋天正是吃板栗的季节

位于燕山南麓、长城脚下的河北迁西

是闻名中外的“中国板栗之乡”

这里的板栗个头紧实口感上乘

富含多种营养元素

除了常见的糖炒板栗

还有诸如板栗酒、板栗茶、

板栗罐头、栗蘑速食汤等

多种新兴食品研发投产

可谓是把板栗吃出了“花”

接下来用一道板栗炖鸡

让这桌丰收大餐渐入佳境

甘甜的板栗配上鲜美的鸡肉

定能温暖每一位食客的心

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对于无辣不欢的食客来说

辣椒可以成为一道菜的主角

位于河北南部的鸡泽

是远近闻名的“辣椒之乡”

鸡泽辣椒形似羊角,又名羊角椒

明清时期为宫廷贡品

皮薄肉厚、油多籽香、

辛辣适中、维C含量高

列入国家地理标志证明商标

一道用鸡泽辣椒注入灵魂的剁椒鱼头

将今天的丰收大餐推向高潮

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在河北,有种幸福叫“开海啦!”

一边开海,一边开锅

梭子蟹、皮皮虾、海肠、蛏子

……

一大波鲜活肥美的海鲜

正在向你奔来

9月1日

黄渤海伏季休渔结束

唐山、秦皇岛、沧州渔民

迎来盛大的开海时刻

今天这桌丰收大餐

必须有一道海鲜大咖来助阵

才算圆满

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如果要票选几大“国民菜”

番茄炒蛋一定榜上有名

“番茄脑袋”看过来!

一口多汁

嫩瓤鲜甜夹杂着微沙

于舌尖缓缓散开……

这,就是永清番茄

特殊的地理环境造就了它

口感甜度高、浓郁多汁的特点

让永清番茄走上了

京津高端消费的餐桌

就用一道升级版的番茄炒蛋——

番茄牛肉炒滑蛋

做这桌丰收大餐的间奏曲吧

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别忘了这桌丰收大餐的主食

万全鲜食玉米申请上桌

张家口万全是“中国鲜食玉米之乡”

这里位于北纬40°~41°间

是世界公认的鲜食玉米种植黄金带

疏松富养的土壤

一年一季的耕作模式

优质的水源和种子……

造就了又黏又甜的万全鲜食玉米

一道香煎玉米饼

同时给你碳水的满足

和软糯香甜的回味

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黄冠、红香酥、玉露香、秋月……

你留意过这些名字吗?

它们都是赵县雪花梨的新品种

河北赵县是著名的雪花梨之乡

已有2000多年的雪花梨栽培史

大如拳、甜如蜜、脆如菱

赵县雪花梨因此而闻名

近年来,其梨果含糖量

更是从12.5%提升至15%

存放一段时间后

还会散发出浓郁的香味

最后,不妨来一碗

滋阴润燥、滋味绵长的雪梨汤

给这桌丰收大餐收个尾

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甜香鲜辣沙糯甜……

这桌丰收大餐馋到你了吗?

这些独特的“河北丰收味儿”

从田间飘向餐桌

离不开河北优越地理位置

和适宜气候环境的馈赠

更离不开

不断发展的种植管理技术

和每一个环节的精耕细作

在这个洋溢着希望的节日

让我们用一桌丰收大餐

分享这份金秋的喜悦

致敬辛勤 礼赞耕耘

资料来源:纵览新闻客户端、河北日报客户端、人民网、中国新闻网、新华网客户端、迁西发布微信公众号、河北旅游微信公众号、长城网、廊坊传媒网、张家口新闻网、无线石家庄

编辑:赵少甫、闫馨雨、曹秦雨

视觉:赵燕杰