【来源:健康报】
随着人们生活水平的提高,脂肪肝患者明显增多。那么,脂肪肝患者该如何合理饮食呢?
控制摄入总能量
肥胖或超重的脂肪肝患者要控制摄入总能量,尤其是碳水化合物的量,促进体内的脂肪氧化消耗,有助于改善脂肪肝的症状,待体重下降至正常范围后,再给予维持体重的能量。
可以多吃低能量、高容积食物,如海带、蘑菇、萝卜;饭前吃水果或喝清淡的冬瓜汤、番茄汤、青菜汤、紫菜汤等;每餐吃七八分饱就停止进餐。
注重营养均衡
食用粗粮可以产生饱腹感,应在一日三餐适当添加粗粮,如荞麦、玉米、燕麦、小米等。优质蛋白质摄入不足会加剧肝脏内的脂肪沉积,因此,要摄入含优质蛋白质和必需氨基酸的食品,如瘦肉、鱼虾、脱脂牛奶、鸡蛋及大豆制品等。另外,要多摄入高纤维食物,如蔬菜等。
减少摄入高能量食物
不宜进食过多肥肉和重油糕点等。做饭时,不宜过多采用油炸、油煎、烧烤、烟熏、腌制等烹饪方法,宜采用蒸、煮、炖、熬、炒等方式。以上烹制方式也可以更好地保存食物的营养价值。
少吃深加工食品
深加工食品,如方便面、油条、肉串、肉干、腊肉等,属于高能量、高脂肪、高嘌呤食品,应该少吃。
避免过量摄入糖分
根据《中国居民膳食指南(2022)》,成年人每天摄入糖的量不宜超过50克,最好控制在25克以下。长期过量摄入糖、能量,会导致肥胖、胰岛素敏感性受损及脂肪肝,因此,应减少各种饮品的摄入,并避免摄入包含“高果糖玉米糖浆”“葡萄糖果糖糖浆”等成分的食品。
避免饮酒
长期、大量饮酒与酒精性脂肪肝的发生有直接关系,想要逆转脂肪肝就要戒酒,含酒精的饮料也要少喝。
来源:老年健康报