今天是秋分,我们已走过了半个秋天,今日“寒暑平和,昼夜均分”,正是天高月明,心悦神怡之时。
秋日天干易燥,人间自有佳肴。猜一猜,今天,我们要做什么?跟着“小陇人”二十四节气中华美食小主播陈乐泉(14周岁,莘松中学),来做这道最是清新甘甜的家常美食——银耳炖雪梨吧!
前期准备
食材准备:
主料:雪梨、银耳
辅料:冰糖
工具准备:锅、勺、小碗
烹饪方式:
炖煮,是指将食材放入锅中,加入适量的水或汤液,通常使用小火或中火进行较长时间的加热。炖煮过程中,食材在液体中慢慢受热、熟化,使食材变得软烂入味,同时液体也融合了食材的味道。这种方式能使一些质地较硬的食材变得易于食用,也能使味道相互融合、渗透。它能较好地保留食材的营养成分,并且可以根据需要加入各种调料来增添风味。
制作步骤
第1步:将银耳用温水泡发,撕成小朵,去除根部;
第3步:把银耳、雪梨、冰糖放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火炖1—2小时,煮至银耳软化、浓稠出胶、雪梨软烂。
注意:大家在制作过程中,可以根据个人口味调整冰糖的用量,喜欢浓稠口感的可以适当延长炖煮时间。
第4步:炖好后可以直接食用,也可以放入冰箱冷藏后食用。
成品展示
俗话说“一梨润三秋”。吃一碗银耳雪梨,甘醇清甜,清新解腻,清热润肺生津,怎还会怕秋烦秋燥扰心乱身呢!
二十四节气是中华民族优秀传统文化,中华美食誉满天下,中国的饮食文化源远流长。小伙伴们,让我们都行动起来,为传承中华民族传统文化一起努力!
供稿:梅小萱
编辑:石思嘉