以“食”为媒促合作 发掘发展新“食力”

中外宾客共享盛宴,厨界大咖同台竞技。昨日,由市餐饮行业协会、市海洋渔业协会、市导游协会主办的大连首届国际海鲜美食文化节暨加勒比海美食文化节在大连特园文化中心启幕。以美食为媒介,打造合作窗口,国内外嘉宾就美食文化、行业合作等话题深入交流,同享机遇共谋发展。
海带鱼子酱鲜贝塔塔、鲍鱼海带压笨鸡……在开幕式的“福源杯”海鲜美食邀请赛环节,六座城市18位名厨以“海带”为题现场“答卷”,匠心独运创意频现,亮出色香味俱全的作品。“竞赛要求将海带做出创意,对我们是考验也是启发,是一次非常难得的业内交流切磋机会。” 哈尔滨庆赫隆餐饮有限公司行政总厨倪善成说。
黄泥川·农家全羊的海胆黑金包,屿观渔人码头18号的海鲜全家福捞饭……在美食品鉴区域,多家知名企业亮出招牌爆款,积极推介拓展商机,助推滨城美食产业与旅游市场融合发展。“海洋元素是大连得天独厚的资源,海洋文化节日是城市的特色招牌,通过本次海鲜美食文化节,我们看到民间团队在助力城市文旅发展中发挥的作用。”市文旅局副局长王文勇表示。
此次盛会特别邀请牙买加驻华大使亚瑟·威廉姆斯出席,现场他对大连的海鲜特色文化与市民的热情好客赞叹不已。“我们有共同的海洋馈赠,在我们的文化之间架起了一座天然的桥梁。”他表示,大连和牙买加之间的合作潜力巨大,希望通过此次活动发掘更多机会,实现共赢。
“大连餐饮行业的蓬勃发展代表人们对‘美好生活’的追求,映射着当地‘美食文化’的独特魅力。”美团辽宁省公共事务总监王冰介绍,为提升海鲜节热度,美团提供大连及全国多城直播,搭建线上专属引流促销活动页面。市餐饮行业协会会长姜军介绍,本届海鲜美食文化节将持续一个多月时间,通过线上线下多渠道多形式的合作,助推我市餐饮消费掀起新热潮,希望通过这场活动为我市餐饮行业高质量发展贡献力量。(记者周爱娜)