【来源：河南日报客户端】
河南日报客户端记者 李亚伟 通讯员 张萍萍 刘永胜
“食材采购要索证，保质期时间要记录到某月某日，特别是短期保质期的要精准到某天的几时。”近日，新乡市平原示范区龙源街道纪工委在对辖区滨湖小学食堂监督检查时强调，要把好食材源头关，来路不正和保质期标注模糊的食材坚决不准采购。
今年以来，该区各级纪检监察机关紧盯校园食堂饮食安全和学生营养餐，重点围绕制度执行、食材配送等九个方面，组织教体局、市场监管局等职能部门及乡（镇）纪委，采取专项检查、交叉互查、联合检查等方式，对全区学校食堂开展“三查三看”。查责任落实，看校长在学生食堂管理中的第一责任人责任是否落实到位；查食材采购，看食材采购程序是否规范和食材是否质地优良；查饭菜质量，看是否存在卫生安全和营养餐不营养等问题。对发现的问题，监督教体局按照“一行业一领域”“一项目一清单”要求，分级分类重点整治，立行立改。
严把食品安全关，学生食堂配备残留药物检测仪，对每日采购的食材细致检测，坚决杜绝不合格食材进入食堂。建立“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，对饮食制作适时监控监管，实现食品卫生安全监管常态化。建立“学校—家长—社会”三位一体监督体系，由食堂管理人员、教职工代表、学生和家长代表组成膳食管理委员会，每月底对膳食质量和服务质量进行评价。实行校班子成员在每餐前的“品餐”和学生家长陪餐制，“嵌入式”监督饭菜质量。
“一半以上的学校食堂工作人员为学生家长，覆盖了食材采购、饭菜制作以至餐具洗消等各环节。”滨湖小学校长闫永利说，学校充分运用社会监督力量，聘用学生家长代表参与食堂工作，让学生吃的安心、家长放心。
该区纪检监察工委为防控食堂经营廉政风险，监督各校建立食堂财务管理制度，将食堂账户纳入学校财务统一管理和监督，每月公开食堂账目，大宗食材采购一批一公开。针对部分学校存在的食堂承包合同不规范、合同期限过长等问题，督促限期整改，消除潜在廉政隐患。
“我们始终坚持‘零容忍’态度，常态化监督学生用餐安全和营养充分，保障学生吃上‘安心饭’。”该区纪工委书记、监察工委主任冯克润表示，严格监督学生食堂零利润经营，特别对挤占、挪用或隐形支出学生营养餐费的行为一旦发现，坚决严肃查处，确保学生营养餐不打折扣。