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关于生骨肉喂养一直存在着激烈的争议，有人坚信生骨肉喂养能让宠物回归自然状态，更健康活泼；而另一些人则担忧其潜在的安全风险。究竟犬猫生骨肉喂养是否安全？生骨肉饮食风险又有哪些？今天这篇文章也希望能引发大家对于宠物喂养方式的深入思考和讨论。
什么是生骨肉（BARF）喂养？
BARF是Biologically Appropriate Raw Food或Bone And Raw Food的缩写，是指主要由未经热处理的原料组成的膳食。
生骨肉（BARF）喂养有哪些风险？
由匈牙利一所兽医大学的一个团队进行过一项实验调查——通过粪便样本调查了以BARF为主食的狗和猫感染了哪些病原体（细菌和寄生虫）。其中粪便中排出的所有病原体都来源于生肉饮食。
这项调查研究涉及 81 只狗和 8 只猫，均以 BARF 饮食喂养。从 2021 年 9 月到 2022 年 7 月，从匈牙利的三个不同地区收集了粪便样本：布达佩斯地区、中部多瑙河沿岸地区和北部大平原地区，并使用光学显微镜进行目视检查，并使用PCR检测进行DNA检测，以鉴定其中所含病原体的类型。
调查结果显示，通过两种检测方法中至少一种检测出的病原体的百分比，其中狗为7.4%（6/81），猫为37.5%（3/8）。
三只检测呈阳性的猫的具体情况如下：
猫只①
●PCR检测：双腔吸虫 阳性
●生肉：牛、羊肉、鸡肉、火鸡、鸭、鱼
●内脏器官：反刍动物肝、脾、肾
猫只②
●PCR检测：双腔吸虫 阳性
●生肉：牛、羊肉、鸡肉、火鸡、鸭、鱼
●内脏器官：反刍动物肝、脾、肾
猫只③
●PCR检测：双腔吸虫, 阳性
●生肉：牛、鸡、火鸡、鸭、兔、鱼
●内脏器官：反刍动物和兔的肝、脾、肾、睾丸
本次研究还总结了阳性样本的数据和基于问卷的一些相关信息。最常喂食的是兔肉/内脏（66%），然后是牛肉和羊肉（61%），鱼肉和鸡肉（57%）。此外有的主人还喂食鸭肉、火鸡肉、野生动物和马肉。海鲜的比例最小低于（1%）。
BARF引起的感染的病原体
以下是可通过 BARF 传播的病原体列表。虽然在一些宠物主人中很受欢迎，但它确实存在携带病原体的风险。以下是一些常见的病原体及部分病原体来源：
细菌：
沙门氏菌：一种常见的肠道细菌，可以引起宠物和人类出现腹泻、呕吐、发烧等症状。
大肠杆菌：一种常见的肠道细菌，某些菌株可以产生毒素，导致宠物和人类出现严重的胃肠道疾病。
李斯特菌：一种革兰氏阳性菌，可以引起宠物和人类出现败血症、脑膜炎、流产等症状。
弯曲杆菌：一种革兰氏阴性菌，可以引起宠物和人类出现腹泻、呕吐、腹痛等症状。
寄生虫：
弓形虫：一种单细胞寄生虫，可以感染猫和狗，并通过粪便排出卵囊。卵囊可以污染环境，被其他动物或人类摄入后感染。
钩虫：一种线虫，可以寄生在宠物的肠道中，导致贫血、腹泻、体重下降等症状。
绦虫：一种扁形虫，可以寄生在宠物的肠道中，导致腹泻、呕吐、体重下降等症状。
吸虫：一类扁形虫，可以寄生在宠物的肝脏、肺脏等器官中，导致各种症状，严重时可能危及生命。
病毒：
狂犬病病毒：一种致命的病毒，可以感染宠物和人类，导致神经系统疾病，最终死亡。
伪狂犬病病毒：吃生猪肉会导致猪疱疹病毒 1 型感染，从而导致伪狂犬病。
食物中毒：细菌食物中毒可由沙门氏菌、弯曲杆菌、耶尔森氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌和大肠杆菌等感染引起。
弓形虫病：是因摄入潜伏于家畜动物（鸡、牛、羊肉、猪肉）肌肉中的弓形虫而引起的。
犬新孢子虫：狗是最后的宿主。新孢子虫病是通过摄入来自野生反刍动物的牛胎盘、胎儿和含有神经组织的碎肉而传播的。
肉孢子虫：肉孢子虫属包囊存在于杂食动物和食草动物的横纹肌中，人类也有患肉孢子虫的风险。
吸虫：存在于鱼类（包括鲑鱼）体内。
绦虫宽鼻绦虫、棘球绦虫：有蹄类动物内脏部位。
蠕虫异尖线虫：存在于鱼的内脏尤其是肠胃部分，也可能存在于鱼肉中。
蠕虫肾虫：存在于猪体内。一般寄生在猪的肾脏及周围组织。
蠕虫旋毛虫：通过摄入猪、野猪和马的未煮熟的肉而传播，引起旋毛虫病。
环境污染和感染传播的风险
此前在德国对母狗进行的一项研究中检测到了犬新孢子虫，在荷兰进行的一项针对狗和猫的生肉饮食的污染研究中也检测到了克氏肉孢子虫、柔嫩肉孢子虫和弓形虫。然而，在本次调查中，通过PCR检测均未检测到上述病原体。相反，它导致了人们对以前未被认为是风险的病原体的高度担忧。
在检测呈阳性的狗和猫中，9 例中有 6 例（66.7%）检出矛形双腔吸虫，检出率极高。
其中狗的阳性率为50%（3/6），猫的阳性率为100%（3/3）。这是一种生活在大型哺乳动物肝脏中的寄生虫，会引起胆管炎和肝炎。
认为贝类和蜗牛是第一中间宿主，蚂蚁是第二中间宿主，反刍动物是最终宿主。
如果感染吸虫的狗或猫将含有虫卵的粪便留在外面，它可能会污染草和蚂蚁，然后被其他狗和猫吃掉。
由于经常观察到狗和猫吃草，它们在不知不觉中支持了寄生虫的生命周期。
反刍动物以外的动物，包括人类，都可以成为最终宿主，所以这不仅仅是别人的问题。
人类的症状包括胆绞痛、腹胀和腹泻。严重时，症状包括胆管周围形成纤维组织、胆管和胆管上皮肥大、肝脏肿大、肝炎和肝硬化。
怎么样确定肉的安全性？
确保生肉的安全性对于预防细菌感染和寄生虫感染至关重要。以下是一些推荐的措施：
购买和储存：
①选择可靠的供应商：购买生肉时，选择好的供应商，确保肉类来源清晰、经过检疫。②检查包装：确保肉类包装完好无损，没有破损或渗漏。
③冷冻储存：将生肉放入冰箱冷冻室储存一段时间，可以杀死或抑制细菌生长和寄生虫活动。
④分装储存：将生肉分装成一次性食用的分量，避免反复解冻和冷冻，以减少细菌污染的风险。
⑤避免交叉污染：将生肉与其他食物分开存放，使用单独的切菜板和刀具处理生肉，以防止交叉污染。
处理和烹饪：
①彻底清洗：在处理生肉之前，彻底清洗双手、切菜板和刀具，以防止细菌传播。
②避免触摸面部：在处理生肉时，避免触摸面部，尤其是眼睛、鼻子和嘴巴。
③彻底煮熟：将生肉彻底煮熟至内部温度达到至少74°C，以杀死有害细菌和寄生虫。
④使用食品温度计：使用食品温度计检查肉类内部的温度，确保煮熟。
⑤避免食用生肉：避免食用生肉或半生肉，以降低感染细菌和寄生虫的风险。
其他建议：
①定期清洁冰箱：定期清理消毒冰箱，以防止细菌滋生。
②处理宠物粪便：妥善处理猫粪便，避免污染环境。
③定期驱虫：定期对宠物进行驱虫，以预防寄生虫感染。
BARF饮食对宠物健康影响
BARF饮食对宠物健康的影响是一个十分有争议的话题，有正负两面，主要有以下几点：
正面影响：
①营养全面：BARF饮食旨在模仿宠物在野外的自然饮食，提供全面的营养，包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
②消化健康：生肉和骨头可以提供丰富的消化酶和天然益生菌，有助于维持宠物消化系统的健康。
③牙齿健康：咀嚼生肉和骨头有助于清洁牙齿，减少牙垢和牙石的形成。
④体重管理：BARF饮食通常具有较高的蛋白质和较低的热量，有助于宠物维持健康的体重。
负面影响：
①细菌和寄生虫感染：生肉可能含有有害细菌和寄生虫，如沙门氏菌、大肠杆菌、吸虫和原虫等，可能导致宠物生病。
②营养不平衡：如果没有适当补充，BARF饮食可能会导致宠物缺乏某些关键营养素，如维生素D和钙。
③消化问题：生肉中的某些成分可能难以消化，导致消化不良、胃肠道不适等问题。
④牙齿磨损：长期食用硬骨头可能会对宠物的牙齿造成过度磨损。
⑤过敏反应：一些宠物可能对生肉中的某些成分过敏。
⑥公共卫生风险：宠物可能通过粪便排出有害细菌和寄生虫，对我们人类和其他宠物构成健康风险。
为了最大化正面影响并减少负面影响，以下是一些推荐的措施：
①确保BARF饮食的营养平衡，必要时添加维生素和矿物质补充剂。
②定期对宠物进行健康检查，监测其营养状况和整体健康。
③选择高质量的生肉来源，并确保肉类经过适当的冷冻处理以杀死寄生虫。
④避免喂食可能引起过敏的食材。
⑤保持良好的卫生习惯，定期清洁宠物和人的生活环境。
BARF饮食替代方案
商业猫粮：
优点：商业干粮经过科学配比，营养全面均衡，易于储存和喂食，价格相对实惠。
缺点：可能含有添加剂和防腐剂，一些宠物可能对某些成分过敏。
选择：注意成分表，避免使用含有过多植物蛋白、谷物和添加剂的干粮。
湿粮：
优点：湿粮含水量高，有助于宠物补充水分，口感较好，一些宠物可能更喜欢吃。
缺点：需要冷藏储存，成本相对较高。
选择：注意成分表，避免使用含有过多植物蛋白、谷物和添加剂的湿粮。
预制生食：
优点：预制生食经过冷冻处理，可以杀死寄生虫和细菌，并提供均衡的营养。
缺点：成本相对较高，选择有限。
选择：确保肉类来源清晰、经过检疫。
自制熟食：
优点：可以根据宠物的具体需求调整食材和营养搭配。
缺点：需要花费时间和精力准备，需要了解宠物的营养需求，避免营养不平衡。
选择：要咨询兽医或宠物营养师，制定合理的食谱，确保食材新鲜、安全，并彻底煮熟。
混合饮食：
优点：可以结合不同饮食方式的优点，满足宠物的不同需求。
缺点：需要仔细规划，确保营养均衡。
选择：可以将干粮、湿粮、预制生食和自制熟食进行合理搭配。
在选择宠物的饮食方式时，因猫只与主人情况各不相同需要考虑以下因素：
①宠物品种、年龄、体重、健康状况和活动量
②人类预算和时间
③宠物对食物的偏好等
总结
生骨肉能提供更天然的营养，但同时也有其风险，在考虑生骨肉喂养时，作为铲屎官需谨慎选择食材来源，做好储存和处理等措施。传统的猫粮喂养经过长期发展在营养均衡和安全性上也有保障，无论选择哪种喂养方式，都应以猫的健康为首要考虑，结合自家实际情况做出最适合的选择，让猫咪健康快乐长久的陪伴我们。
Tuska-Szalay, B., Papdeak, V., Vizi, Z. et al., Parasitol Res 123, 114 (2024), DOI:10.1007/s00436-024-08124-1
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