凉拌海带丝、紫菜蛋花汤、海苔片……这些我们餐桌上的常见美味,其实都源自同一类食材——藻类。
别看它们外表平平无奇,其实营养相当丰富,富含氨基酸和多种维生素,还有大量的生物活性物质,比如多糖、糖胶、寡糖、多酚、酮类、萜类、色素、植物激素等等。
下面我们就来详细说下不同藻类食物的具体营养价值吧~
海带
裙带菜
紫菜
羊栖菜
螺旋藻
参考资料
策划制作
作者丨薛庆鑫 注册营养师
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任
策划丨杨雅萍
责编丨杨雅萍
审校丨徐来、林林
本文封面图片及文内图片来自版权图库
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