【来源：深圳特区报】
深圳新闻网2024年9月25日讯（深圳特区报记者 戚金城）上午9时，一辆中巴车准时从深圳市公安局食品药品与环境犯罪侦查支队大院开出。食品安全检测员王涌带着两名同事，前往福田区某城中村。车身上印着的“食品安全检测车”7个大字，道出此行目的。王涌说，这样的食品安全抽检，他们每天都要开展。
没过多久，食品安全检测车便来到城中村口，一间间店铺摆着各式各样的商品，叫卖声此起彼伏。身穿便衣的食品安全检测员小邹、小钟以顾客身份先后买了几样经过加工的半成品食品。回到车上，两人又赶忙把买回来的半成品食品装进密封袋里。
记者在检测车里看到，车内除驾驶室外，更多的空间是一间小型实验室。王涌说，这间实验室配备的仪器可对采样食品的部分项目进行检测。说话间，小邹、小钟已对此次购买的食品分别密封包装，并根据购买店铺一一对应贴上标签。整装完毕，他们又朝下一个抽检点出发。后来经过检测，此次抽检食品均合格。
记者从市公安局了解到，以前食品安全检测时间长，难以及时服务食品安全案件事件的信息研判。深圳公安针对食品药品与环境检测鉴定的痛点和难点，用4年时间逐步解决装备、车辆、场地和检测人才、技术等系列难题，形成经济便捷、机动实用的“一室三车”工作模式。
市公安局食品药品与环境犯罪侦查支队一大队大队长蒋瑞说，“一室三车”指的是一间大型实验室和三辆配备小型实验室的食品安全检测车。这些装备不仅可以快速检测食品农药残留、水产品兽药残留、粮油真菌毒素，还可以检测保健食品、中成药、化妆品、调味品等食品药品中是否含有非法添加剂，以及土壤、水质环境中是否含有重金属残留。
王涌说，“一室三车”出具检测报告最快25分钟、最迟90分钟。此外，针对突发性的食品安全问题，“一室三车”随叫随到，机动开展检测。
在服务侦查办案方面，“一室三车”同样发挥重要作用。“我们侦查人员通过研判和重点抽样，对嫌疑样品进行快筛检测，发现问题的再送到具有专业资质的检测机构开展进一步检测。这样既减少检测时间和费用，又及时确定侦查方向。”
今年前8个月，市公安局食品药品与环境犯罪侦查支队一大队根据专项工作要求，针对重点区域和部位的300余家售卖食品场所，利用食品安全快检车开展暗访抽检排查，已快筛检测样品共计508批次1200余个，有效守护市民舌尖安全。