“哗……”拧开水龙头，清澈的“南水”流出。
这里是濮阳市台前县吴坝镇，南水北调中线工程在河南供水网络的最东端。
“我们距市区100多公里，能吃上甘甜的丹江口水库的水在以前可是奢望。”居民武明杰说。
濮阳水资源严重短缺，人均水资源占有量仅占全国人均水平的7%。同时，濮阳处于黄河故道，地下水苦咸、高氟现象严重。
“习近平总书记说，南水北调工程事关战略全局、长远发展和人民福祉。保护好水源地生态环境，确保‘一泓清水永续北上’，需要人人尽责、久久为功。”濮阳市水利局党组书记、局长石孝广说，濮阳在全国率先建成城乡一体化供水网络，意味着率先在全国完成“南水”全域覆盖。
“没水垢了，净水器没啥用了。”谈起“南水”，清丰县大流乡刘圈村村民刘瑞更说出直观感受。
刘瑞更是喝了几十年“苦水”的人。“以前的井水苦涩，咸得煮疙瘩汤都不用放盐。”他说，外地亲戚来串门喝不惯村里的水，拉肚子是常有的事。
“水资源匮乏，地下水超采，水质不稳定，濮阳人没有吃‘好水’的先天条件。”濮阳市水利局农村水利科科长王百斋介绍。
“为了喝一口‘好水’，我们努力了几十年。”清丰县高堡乡水利服务站站长李少卿是名“老水利”。他回忆，二十世纪六七十年代，水质特别差的一些村庄实施“甜水远征”工程，尝试从几公里外水质稍好的地方引水，但后续维护成本高，最终没能成功。
“‘南水’来了，濮阳农村长期吃的地下‘苦水’得以置换，‘甜水远征’的梦想，终于成了真！”王百斋感慨。
在濮阳市南水北调办公室，一幅管网运行图格外引人注目。
从南水北调总干渠35号分水门到濮阳城区，长约80公里的管网被红色标记；从城区到各县（市、区），长约145公里的管线被蓝色标记。
“这条蓝色的管线是我们实现城乡一体化供水网络的关键。”濮阳市水利局党组成员、副局长田晓炜介绍，随着南水北调中线工程通水，濮阳城区居民于2015年5月喝上“南水”。
但180多万农村居民的饮水状况没有改善。
过去，濮阳农村饮水主要依赖地下水，大多采用乡镇、联村或单村供水厂（站）向居民供水，水质不优、供水保障水平不高等问题未从根本上得到有效解决。从2019年起，该市推行“以县（区）为单位、城乡一体化”供水模式。
濮阳为此新建了5座县级水厂，将城市供水主管网向“下”延伸，同时盘活改造乡村原有的供水设施和水厂站所，与新建的泵站、阀井、管网等工程统一规划、统一管护。从此，370万人饮水同源同质，全部喝上“南水”。
从2019年至2021年，濮阳共投入和引入社会融资贷款30多亿元，建成、改造供水管线1573公里。目前，全市3条主管线联通全市，9座县水厂覆盖城乡，76座配水厂直供乡村。
钟麻口手工空心挂面制作技艺是范县的非物质文化遗产。在该县颜村铺乡钟麻口村，几乎家家都会做手工空心挂面。
走进村民钟道勇家，3米多高的架子上，洁白如玉、光滑如瀑布般的挂面面香扑鼻。
“换了南水北调的水，俺这挂面的口感升级了。”钟道勇说，他们制作挂面要经过和面、揉面、盘条、醒面等10多道工序，水是做挂面的重要原料，“现在的挂面比之前更细腻、更爽滑，来买的人更多”。
清丰县中信鸽业有限公司是当地肉鸽养殖龙头企业，年出栏鸽子40万只。
“鸽子对水质敏感，本地水又咸又碱，给养殖带来了很大损失。”企业负责人谢克让说，投产之初，鸽子吃深层井水，每年次品鸽高达30%，始终找不到原因。后来，村里用上了“南水”，鸽子的死亡率和次品鸽占比大幅下降，肉鸽品质提高了。
“我们这才意识到，问题出在水上。这口‘南水’，不光救了这些鸽子，也救了企业！”谢克让说。
来源：《河南日报》