9月26日下午,在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮食材发展论坛”上,蛙来哒联合创始人罗清表示,牛蛙获得“合法”身份后,牛蛙赛道实现规模化、商业化发展。
在会上,她说道,“目前国内养殖品种非常丰富,但是突破百万吨级养殖量的单一品种数非常少,除去年养殖出塘量达200多万吨的小龙虾。“
罗清表示,她曾对牛蛙和小龙虾的成长规律进行对比,发现牛蛙的增长坡度,实际远远超过小龙虾。对此,罗清预言,牛蛙将有望在未来三到五年内超越小龙虾,成为全年养殖出塘量最大的单一品种。
“牛蛙有一个非常优秀的特征,出塘成熟期没有特别的季节性,这能够保证供应链的稳定,而且品质也稳定。”罗清说道。
(作者:红餐网张丽萍;编辑:李唐)