昆明信息港讯 记者上官艳君 9月26日,“昆明市2024年职工职业技能竞赛中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、餐厅服务员竞赛决赛”拉开帷幕,188名烹饪和服务精英同台竞技,相互切磋。
决赛现场
大赛以“匠心传承 筑梦春城”为主题,通过形式多样、富有特色的竞赛活动,搭建技能人才展示技艺技能和相互学习交流的平台,努力构建发现、选拔、使用和培养技能人才的长效机制,广泛树立“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代新风尚。
颁发聘书
现场,参赛选手纷纷拿出看家绝活、各展技艺,拼厨艺、展创新,一道道极具特色的创新菜肴大放异彩,为大家带来一场视觉与味觉的饕餮盛宴;铺设桌布、摆放餐具、叠放桌花……在餐厅服务环节,选手将速度与技巧完美融合,带来了一场精彩的摆台艺术。
参赛作品
本次竞赛由各区县总工会、人力资源和社会保障局、餐饮与美食行业协会自行组织的初赛和选拔赛,来自全市的188名烹饪和服务精英同台竞技,他们怀揣对美食的热爱与至臻服务的追求,展现春城饮食文化新气象,也受到了行业同仁和社会各界的广泛关注。
比赛现场
整个竞赛参照国赛和省赛标准设置考核项目、评分细则,竞赛共涉及中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、餐厅服务员五个工种,决出5个竞赛项目技术状元各1名,优秀技术标兵各2名,技术标兵各数名。对符合条件的优胜者,将按照表彰活动管理的相关规定推荐参加“昆明市优秀技术能手”评选。
参赛作品
此次竞赛以赛促学、以赛促训、以赛促评、以赛促建,引领餐饮行业不断提升技能竞赛工作规模和质量,建设一支适应新时期昆明餐饮产业发展的知识型、技能型、创新型餐饮从业者大军,大力弘扬劳模精神和工匠精神,营造尊重劳动、崇尚技能的良好社会氛围,助推昆明市餐饮行业和烹饪技能人才队伍建设高质量发展。
参赛作品
活动组委会抽调云岭工匠,云南省、昆明市技能大师,春城首席技师,昆明工匠,行业资深专家,餐企行政总厨,烹饪学院教师,州市烹饪名师等联合组成了专家评委组,开展了调研论证,同时组织赛前集训和赛后成果传习,以确保竞赛圆满成功和竞赛成果落地。
比赛现场
为进一步展示昆明饮食文化和烹饪技能水平,本次大赛除进行六项目的技能比拼外,还邀请了往届烹饪技术状元、昆明名匠技能大师工作室、中西式烹饪技能人才代表参与现场餐饮技能技艺成果展演。与会执裁专家、现场观摩行业人士,纷纷表示本次竞赛水准创历届最高、选手水平逐年进步,参赛作品技艺极高。
比赛现场
据了解,本项竞赛已连续举办,成为昆明餐饮行业的重要赛事,也成为行业技能人才技能比武、技术展示的一大平台,通过竞赛的开展,也促进了昆明市广大餐饮从业人员学习技能、钻研业务、提高技艺,全面展示餐饮从业人员爱岗敬业的精神风貌、娴熟精湛的烹饪技能,促进昆明市餐饮业持续、健康、科学发展。下一步,昆明市餐饮与美食行业协会将以本次大赛为契机,在行业内引导和激励广大从业者不断学习专业知识、提高专业技能;引导获奖选手在工作中发挥主导作用,为昆明餐饮行业建设提供强有力的人才保障,助推春城饮食文化在彩云之南这片充满魅力与风情的土地上传承发扬。
参赛作品
本次活动由昆明市总工会、昆明市人力资源和社会保障局主办、昆明市总工会劳动和经济工作部、昆明市人社局职业能力建设处、昆明市职业技能培训和鉴定指导中心、昆明市餐饮与美食行业工会联合会联合承办。