师傅现场制作特色非遗小吃捣馕糕。
“朋友啊,如果你想我,到山西来找我,我带你去太原晋祠边吃点莜面碗托……”9月26日上午,太原潇河国际会展中心第二届中国食品工业品牌博览会现场,一首洋洋盈耳的《到山西来找我》将氛围感拉满。馆内各式美食琳琅满目,葱香四溢的油饼、热气腾腾的牺汤、香气扑鼻的奶咖……市民边听音乐边尝美食,直呼过瘾。
太原美食亮眼
在三号馆“锦绣太原”展区内,10个县(市、区)的特色美食悉数亮相,其中不乏非遗小吃。前来逛展的市民在摊位前驻足、流连,品尝自己心仪的食品。在娄烦县展区,师傅现场制作捣馕糕,经过反复捶打,十几分钟后,一大块美味的捣馕糕就出炉了。浇上特制醋料,软糯滑嫩,酸中带辣,唇齿留香,堪称美味。“多年没有品尝到了,非常地道,就是小时候的味道,再来一小碗。”前来逛展的赵师傅对古法捣馕糕赞不绝口。
这边的捣馕糕刚刚下肚,那边的小店牺汤已经热乎乎地出锅了。肉质软烂、鲜香扑鼻,一口牺汤顺喉而下,味道亲切如初。再来一小块葱花烙饼,味蕾的满足感如同甘泉涌流,滋润心田。“这一盒是四人份,不错,给我来两盒。”品尝过牺汤的王师傅现场购买了两盒真空包装的牺汤。
美味不止于此,面积近1万平方米的展区内,还展示有磨擦擦、软馒头、阳曲小米杂粮、玉露香梨、紫林醋、水塔醋、九牛鲜奶、太钢汽水以及一些特色零食,供消费者品尝购买。整个展区不仅集中展示了太原市形象和文化底蕴,重点宣传推介了太原名优品牌,而且还全方位展示太原市食品产品产业链以及食品工业新成果、新技术、新产品。
各地美食喷香
三号馆“锦绣太原”展区仅是博览会的一部分。整个展区包括一号名酒馆,二号餐饮食材调味品馆,三号“锦绣太原”馆,四号山西精品及国际展区,五号食品饮料馆,此外还有茶叶、装备制造和旅游商品展馆。
“阿姨,尝尝我们的牛肉干,免费尝不要钱。”“大姐,这是来自陕西的夹肉馍,可好吃了。要一份?好嘞。”二号馆人气很高,火锅食材、各地特产、四川军团餐饮食材供应链等展区,展览展示着各类调味品、小吃食品等,很多美食都可以现场品尝。火锅食材区的鲜活虫草菇(蛹虫草)吸引了部分采购商的注意。“可以保鲜7天,食客随点随涮,又营养又新鲜,价格也很实惠。”参展商一边介绍,一边将企业微信推给顾客。
在四号馆内,山西精品区、农淘集团展区、汾酒展区、论坛活动区等展区,汾酒、各式特产、伴手礼等展品,同样吸睛。值得一提的是,还有来自保加利亚、乌拉圭、澳大利亚、塞尔维亚等国家的国际美食,为消费者提供异国风味的美食体验。
除了上述美食外,博览会还设有无糖食品区、饮料区、茗茶专馆、智能机械装备馆以及室外的演唱会、表演等配套活动。
记者 贺娟芳 文/摄 太原晚报