9月25日至26日,“玩在张家界·吃到桑植来——2024‘桑植味道·美食季’暨桑植特色美食评选大赛”在桑植县“滨河”美食街开启“饕餮盛宴”。夜幕降临,灯火通明,美食街上弥漫着诱人的香气,烤肉的滋滋声、油炸的噼啪声交织成一首动听的烟火交响曲。以第二届张家界旅游发展大会为契机,活动有序组织、有效统筹、有力协调,吸引了全县餐饮行业共60余家门店参与相关环节赛事。桑植县委副书记、县长梁高武,县委常委、宣传部部长王茂蓉等出席活动。
走在美食街上,两旁摊位上热气腾腾的桑植铁板烧香气扑鼻,摊主们熟练地翻炒着食材,金黄色的油光在灯光下闪烁,引来一阵阵赞叹声。小吃摊前都排起了长队,客人们耐心地等待着那一份属于桑植的独特味道。据周边商户李阿姨介绍:“这两天生意特别好,晚上十点多食材都卖空了,还有很多客人过来。大家都说这次美食节办得好,让我们这些小店也跟着沾光。”
“玩在张家界·吃到桑植来——2024‘桑植味道·美食季’暨桑植特色美食评选大赛”活动,由中共桑植县委、桑植县人民政府主办,活动通过深入挖掘并大力弘扬桑植传统美食文化,引导社会各界更多地关注散落于桑植民间的非遗美食、特色小吃、私房拿手菜和各大餐饮店招牌菜等地道美味,全方位地推广了桑植独特的饮食文化和民俗风情,并培育打造了一批桑植特色文旅消费品牌、餐饮名店,展示了桑植美食文化的生机和魅力,推动文旅消费与美食产业深度融合,提升了桑植旅游市场的热度。一位来自长沙的游客王先生兴奋地表示:“早就听说桑植的美食很有名,这次特意过来尝尝,果然名不虚传,每一样都很好吃,特别是铁板烧里的桑植腊肉,简直太绝了!”
据统计,此次为期两天的活动吸引了逾四万名市民及游客的热情参与,桑植铁板烧、特色小吃等诸多商户的营业额累计突破40万元大关。以舌尖跃动的鲜活气息,激发城市夜经济的无限活力。
活动现场,公布了2024“桑植味道·美食季”暨桑植特色美食评选大赛“桑植最好吃的美食”网络投票结果,13道地道桑植美味得到认证授牌。
现场还颁发了2024“桑植味道·美食季”暨桑植特色美食评选大赛的各类奖项,激励更多的本地餐饮从业者传承美食技艺,共探发展道路。
中国烹饪大师、湘菜大师、全国技术能手黄惠明代表大赛评审团发言,对大赛主办方、组织方以及所以参赛选手表示衷心感谢。
本次大赛展现了桑植餐饮行业蓬勃发展、人才辈出的良好态势,希望大家以此为契机,不断提升技能水平,为湖南餐饮行业做出更大贡献。
与此同时,一场别开生面的美食盛宴——千人铁板烧盛宴也在现场震撼开启。巨大的铁板上翻滚着新鲜的食材,伴随着油脂的噼啪声响,一股股令人垂涎的香气在四周飘散。围观的民众纷纷举起手机,捕捉这难得一见的壮观景致,赞叹之声络绎不绝。这份巨大的铁板烧也犹如桑植美食的缩影,热气腾腾,辣意盎然,最后,在场的民众共享了这独特的桑植美食韵味。
颁奖仪式上,桑植县委常委、县委宣传部部长王茂蓉代表中共桑植县委、县人民政府,向莅临本次仪式的嘉宾表示热烈欢迎。她表示,2024“桑植味道·美食季”的成功举办,是借“舌尖盛宴”培育消费活力的应时之举,更是以“桑植实践”促进文旅融合的创新之举。一批“名菜”、“名厨”、“名店”凭此机遇走入大众视野,对桑植特色美食的开发、展示和推介意义重大、影响深远。
“桑植美食作为湘菜菜系的组成部分,烹饪食材、加工技法、香辣口味均有深厚的地域特色,本次美食大赛活动,通过使用桑植县域丰富的烹饪食材、精湛的技法和独特的口味,展示了桑植美食的地域特色,充分展现了桑植美食的独特魅力,赢得了广大食客的高度赞誉。”桑植县餐饮协会会长赵林锋介绍,举办这样大规模的美食大赛活动,为桑植县餐饮行业带来了发展的历史新机遇,既加强了与其他地区餐饮行业的交流与合作,学习了先进的管理经验和烹饪技术,也激发了桑植餐饮人对桑植美食文化的挖掘和传承精神。促使我们不断提升菜品质量和服务水平,让更多人了解和喜爱桑植美食。
来源:活动方提供