揉、甩、绕、溜……经过一番行云流水的操作，光滑的面团在马尔沙师傅的手中完全抻开，拉出一根根柔韧绵长、粗细均匀的面条。往锅里一投，待沸腾后捞出，饱满的面条浸泡在香浓的汤里，几片白萝卜、香菜和葱花加以点缀，最后加点油泼辣子，一碗热气腾腾的化隆拉面就端到消费者面前。
一碗面，串联乡村振兴“致富链”
今年48岁的马尔沙来自青海省海东市化隆县，已经做了30多年拉面，现在主要负责青海消费帮扶无锡生活体验馆的拉面店经营。
“来到锡山半年多，很快就适应了这里的环境。我相信只要努力，日子肯定越来越有奔头。”谈到在锡山工作生活的感受，马尔沙充满热情。
乘着东西部协作的东风，化隆拉面从“亲帮亲、邻帮邻”的互助合作方式转变为政府扶持、齐抓共管，越来越多像马尔沙这样的化隆拉面师傅走出山沟，在全国各地闯出一片新天地。
位于东亭街道的青海消费帮扶无锡生活体验馆是全市首个东西部消费协作主题馆，集东西部协作展示、农特产品展销、网络直播带货、青海拉面品鉴等功能为一体。
“我们早上7点开门迎客，经营到晚上8点，忙的时候一天要拉一百多碗面。”马尔沙说，自今年5月开馆以来，前来品尝化隆拉面的顾客络绎不绝。“希望通过这个窗口，向大家展示大美青海的无尽魅力。”
一碗化隆拉面，“拉”起当地经济，“拉”动就业增量，更“拉”近了东西部协作“山海情”。
早在2019年，锡山区政府机关食堂开设了全市最早的一家食堂拉面档口，通过“带薪在岗实训+创业”项目，帮助更多人走上拉面创业路。目前，化隆人在锡山开设拉面店共计70家、从业人员234人，店均每月纯收入约1.5万元。
但这还不够，如何以一碗面的生意撬动一方经济，串联起乡村振兴“致富链”？
无锡市对口帮扶海东市化隆县联络组发挥桥梁作用，为拉面群众牵线搭桥、排忧解难，协助开展各类培训，助推拉面产业发展。同时整合农户手里的牛羊等资源，延长拉面产业链，创造更大效益，“农户+基地+合作社+企业”的帮扶模式应运而生。青海福顺德畜产品开发有限公司消费帮扶案例入选2022年全国消费帮扶助力乡村振兴的优秀典型案例。到2024年上半年，联络组帮扶销售牛羊肉金额达1610万元。
“拉面经济”成为青海牛羊肉的主要消费领域，有力解决了青海畜产品难卖的问题，为青海牧民开拓出一条致富之路。
一盆花，探索产业发展“新密码”
高原之上、黄河之畔，来自锡山国家现代农业产业园的蝴蝶兰争芳斗艳、生机勃勃。今年8月，青海省首个蝴蝶兰高标准繁育基地在化隆县群科新区安达其哈村正式建成并进苗投产。
走进繁育基地，一排排蝴蝶兰苗圃映入眼帘，蝴蝶兰花朵鲜艳夺目。大棚内配套安装了湿帘风机系统、地源热泵系统、空调系统以及智能控制系统，实现精准、智能、高效管理。
从海拔20米到2000米，为什么要将适宜在热带气候生长的蝴蝶兰选择在化隆县的黄河岸边种植？
这得益于东西部协作的契机。锡山国家现代农业产业园是长三角最大的蝴蝶兰繁育基地，园区有技术、产品、人员、市场等多方面优势。 青海是清洁能源高地，高原冷凉特点加上化隆群科的黄河河谷小气候，对于“高温养苗、低温催花”的技术要求有得天独厚的优势，并且养花、赏花是青海人的普遍爱好。
围绕苏青两省开展“四项行动”要求，无锡对口帮扶海东市化隆县联络组经过多方对接洽谈，帮助化隆引进蝴蝶兰繁育产业。项目协调投入东西部协作资金近200万元，按照锡山的建管模式，建设蝴蝶兰高标准繁育连栋温室2000平方米。锡山国家现代农业产业园与化隆县农业园区管委会签订花卉产业发展交流合作协议，为化隆花卉产业发展提供技术、市场运营管理等全方位支持。
“目前从锡山区引进了20个品种、5万余株的蝴蝶兰种苗，经过高原驯化培育，现在绽放的有迷你蝴蝶兰和大辣椒蝴蝶兰两个品种。”锡山区派驻化隆技术人员介绍，预计明年元旦、春节前夕，将作为年节花卉集中销往西宁、海东等地。
看着眼前的一切，大家对蝴蝶兰产业的发展之路信心满满。按照计划，化隆县蝴蝶兰高标准繁育基地将依托东西部协作机制，采用“园区+基地+公司”的产业发展模式，不断挖掘花卉产业潜力，提高花卉质量和数量，扩大市场占有率。同时结合基地周边环境打造集休闲、观光、采购为一体的产业模式，真正把“富贵花”种成“致富花”。项目稳定运行后，预计年产值将超200万元，将带动就业50余人次，增加农户劳务收入达30万元。
一座校，共筑教育协作“山海情”
今年秋季学期，来自锡山区八士中学的英语老师王苏梅来到化隆县黄河中学，将在这里开启一年的支教时光。
位于群科新区甲片区的黄河中学是锡山区、化隆县东西部协作资金重点建设项目，于今年9月正式投入使用。学校占地面积7.06公顷，规划学位数2400名，总建设规模38267.4平方米。项目总投资19101.6万元，其中，中央预算内资金1000万元、省级财政资金7236.6万元、东西部协作资金5950万元、其他资金4915万元。
从太湖之畔来到黄河之滨，虽然时间不长，但在王苏梅的眼中，化隆是个不错的地方，她对支教之旅充满期待。
“学校是新建的，各类软硬件设施都比较完善。老师们很和蔼，交流教案的时候，他们的脸上挂着笑容，说话也总是客客气气的。”王苏梅说，她会结合当地情况因材施教，努力将新课标的理念更好融入课堂，激发学生学习英语的兴趣，同时希望自己的教学能力和教学课题得到提高和丰富。
在学生们的眼中，现在的黄河中学不仅漂亮，而且是化隆的地标建筑。
“公寓从10人一间变成了8人一间，里面还有大阳台，采光特别好。”高二（8）班学生马晓莲说，以前学校的食堂只有一层楼，吃饭的时候特别拥挤，现在有整整三层楼，每餐的菜品也丰富了不少。
多年来，无锡市对口帮扶海东市化隆县联络组立足化隆所需、锡山所能，积极争取资金，推进教育协作项目落地，先后协调400万元援建了香里胡拉学校、上滩学校，连续3年助力援建黄河中学，为化隆县第一中学等学校新建一批教学设施、添置教学设备，为化隆县第一中学、化隆县群科新区中学、化隆县金源藏族乡中心学校等学优而困难的学生提供助学金达200万元。
一幅画，谱好文旅交流“协作曲”
一张布幔、一支尖细画笔，搭配由玛瑙、珊瑚、朱砂等天然矿物制成的颜料，绘制出了化隆县非物质文化遗产的代表作——化隆宗喀白日光唐卡。它也是每届锡山—化隆文化艺术周上不可或缺的元素，展现着非遗文化的璀璨魅力，吸引众多游客的目光。
近年来，两地不断探索化隆唐卡非遗传承新路径，投入东西部协作资金近200万元培育唐卡项目，从基地建设到传承培训，再到文化推介、市场开拓，不断擦亮品牌名片。
安达其哈村旅游扶贫车间内，一幅幅制作精美化隆唐卡逐步从无锡市场走入江苏甚至华东、华南地区，年销售额近100万元，并有效带动20名贫困劳动力直接就业。
“传统唐卡画在棉布上，我们现在画在绢上、菩提叶，难度更大，但更受年轻人喜爱。”化隆唐卡代表性传承人更登才让表示，只有不断创新，才能推动更多非物质文化遗产“飞入寻常百姓家”，不断迎来保护、发展的新机遇。
以化隆唐卡为起点，锡山与化隆持续推进文化载体项目建设，发挥其引领作用。今年4月，投入东西部协作资金623.32万元的化隆非遗文化产业工坊建成。工坊涵盖青绣、唐卡、皮雕、面塑、剪纸、金银器、黄河石掐丝珐琅等15类化隆特色非遗项目，共陈列展品400余件。
锡山挂职干部、化隆县委常委、副县长高杰介绍：“这里本来是一个闲置的游客集散中心，建成化隆非遗文化产业工坊后对外免费开放，既能推动文旅消费、举办展示展销、技能培训等，又可以促进当地群众在此就近就业。”
眼下，山水化隆以独特的非遗文化艺术，与锡山开展产业、消费、劳务等多元协作，实现两地新的“互嵌式”发展。在今年的锡山—化隆文化艺术周上，锡山—化隆文旅资源特色产品推介会同步开启，两地文体旅游局签订战略合作协议，让文旅“双向奔赴”，为两地对口协作注入深厚持久的文化力量。
山依恋着海，海滋润着山。2017年以来，锡山、化隆跨越两千多公里，深入开展东西部协作，两地人民手拉手、心连心，在共同富裕的道路上结下深厚情谊。
八年来，锡山区累计投入东西部协作资金3.3亿元，实施各类项目102个，覆盖全县144个脱贫村，累计完成助困、助医、助学、助残、助老等各类社会帮扶资金3045.5万元，先后选派3批6名挂职干部和132名农业、医疗、教育等专技人员来化支援帮扶，并承接化隆基层干部、专技人员等培训90期5172人次。
东西协作、山海相连，更多携手发展的生动故事，将持续上演……
扬子晚报/紫牛新闻记者 丁波
校对 盛媛媛