很多人都知道长期喝饮料不健康，但其实是你不会选！多项研究都证实，有2种饮料适当喝点对健康很有帮助，那就是——茶和咖啡！
茶和咖啡都含有咖啡因和抗氧化物质等多种成分，近年来逐渐成为不少人的心头好。适量喝这两种饮料，对身体到底有哪些好处呢？
喝点茶和咖啡，对心脏好
2024年9月，苏州大学的研究人员在《临床内分泌与代谢杂志》期刊上发表的最新研究显示，适量摄入咖啡或茶，可以降低与心脏代谢相关的多种疾病的风险，例如2型糖尿病、冠心病和中风等。①
研究纳入了超过17万名参与者。研究结果显示，与不摄入咖啡因相比，每天喝3杯咖啡，患心脏代谢相关的多种疾病的风险分别降低48.1%；每天喝5杯茶，患心脏代谢相关的多种疾病的风险降低39.7%。
喝点茶和咖啡，对大脑好
2024年9月，宁夏医科大学公共卫生学院孙仙团队在《科学报告》期刊上发表的研究发现，喝咖啡或茶的高血压患者患阿尔茨海默病的风险可能比不喝咖啡或茶的人要低。②
研究团队发现，高血压患者比非高血压患者更容易患阿尔茨海默病。同时，经常喝咖啡或茶的高血压患者比那些不喝这两种饮料的高血压患者患痴呆症的风险要低。具体来说，在高血压患者中，每天喝0.5～1杯咖啡或4～5杯茶的高血压患者患阿尔茨海默病的风险最低。
喝点茶和咖啡，对眼睛好
2023年，中山大学中山的研究人员在《营养素》期刊上发表的研究发现，每天喝2～3杯咖啡与黄斑区视网膜神经纤维层厚度增加16%相关，而每天喝超过4杯茶与其增加15%相关。这意味着，适量的咖啡和茶摄入对视网膜健康有益。③
喝点茶和咖啡，对肾脏好
2022年，一项发表在《国际肾脏报告》上的研究表明，喝咖啡能降低急性肾损伤风险。具体来看，每天喝任意量的咖啡，可将患急性肾损伤的风险降低15%；每天喝两到三杯咖啡，患病风险降低22%～23%。④
2021年，一项发表在《营养素》杂志上，涉及50万国人的研究发现，喝茶可以降低患肾结石的风险。⑤数据显示，与每天喝茶少于1杯（包括不喝茶）的参与者相比：
每天喝茶在1杯（约237毫升）及以上，就与肾结石风险降低11%有关；
每天喝茶在3杯（约900毫升）及以上，患肾结石的风险进一步降低；
每天喝茶在7杯及以上，与患肾结石的风险降低约27%有关。
喝点茶和咖啡，癌症风险低
2020年发表在《营养学进展》上的一项研究发现，喝茶真的可以预防癌症，尤其是口腔癌。同时，饮用各种茶与胃癌、结直肠癌、胆道癌、肝癌等多种癌症的风险降低有关。⑥
2024年2月，《国际癌症杂志》上刊登的研究指出，喝咖啡可以降低结直肠癌的复发和全因死亡风险。⑦
具体来说，每日饮用4杯咖啡以上，结直肠癌的复发风险降低32%。而饮用咖啡同样能够降低结直肠癌患者的全因死亡风险，每日饮用3～5杯咖啡为最佳；当每天喝4杯咖啡时，结直肠癌患者的全因死亡风险被降至最低。
喝点茶和咖啡，死亡风险低
2021年，天津医科大学的研究团队发表在《公共科学图书馆·医学》的一项研究指出，喝咖啡+茶产生的健康效果可能更强。该研究纳入了英国生物银行队列中50万参与者数据。
结果显示：与不喝咖啡和茶的人相比，每天喝1～2杯咖啡和2～4杯茶的参与者，全因死亡风险降低22%，脑血管疾病风险降低24%，呼吸系统疾病死亡风险降低31%（1杯大概为250毫升）。⑧
喝茶和咖啡时，注意这5点
1. 别喝过量
过量摄入咖啡因会增加心血管疾病的风险，并且咖啡因会影响钙吸收。同样喝茶过量可能会导致睡眠质量下降、心跳加快，也可能会导致胃部不适。
健康的成年人一日饮茶12克左右，分3～4次冲泡是适宜的。咖啡每天不宜超过3～5杯。
2. 别空腹喝
北京潞河医院营养科营养师姜珊曾在健康时报刊文中表示，现在有许多人习惯一早起来先空腹喝一杯咖啡，这不仅会降低食欲，而且对肠胃也有刺激，建议可以吃完早餐或午餐以后饮用，此时喝咖啡可以帮助消化。⑨
同样地，不宜空腹饮茶。腹中无物，茶水直接进入胃肠，稀释胃液，茶叶中的一些成分会被大量吸收入血，使人产生头晕、心慌、手脚无力等症状，导致出现“茶醉”的现象。
3. 别太晚喝
咖啡因在人体内，需要8个小时才能被完全排出体外，建议不要在晚上喝咖啡，会影响睡眠质量，最好在下午三点之前饮用。睡眠欠佳者，下午三四点以后也不宜再喝茶。
4. 别饭后喝
饭后不要立即喝咖啡，否则可能会影响食物消化和吸收，通常是在吃完饭半小时左右再喝咖啡。
饭后马上喝茶也并不是好习惯，可能引发消化不良。最好在饭后1小时后再喝茶较合适。
5. 别喝太烫
过烫的饮食会增加食管癌的发生风险。有些人喜欢在茶水“非常热”的时候就开始饮用，因此属于高风险人群。不仅是茶饮存在高温隐患，其他如咖啡、热可可等饮料及一些汤羹类，同样存在高温伤害食管黏膜的隐患。建议饮品放到60℃以下再饮用，只要嘴巴没有明显的刺激感，就说明没有到60℃。
本文综合自：
①Lu, X., Zhu, X., Li, G., Wu, L., et al. Habitual Coffee, Tea, and Caffeine Consumption, Circulating Metabolites, and the Risk of Cardiometabolic Multimorbidity, The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2024.
②Wang, B., Ma, T., Yang, L.， et al. Association between coffee and tea consumption and the risk of dementia in individuals with hypertension: a prospective cohort study. Sci Rep 14, 21063 (2024).
③Yuan, Y.; Bulloch, G., et al.,Consumption of Coffee and Tea Is Associated with Macular Retinal Nerve Fiber Layer Thickness: Results from the UK Biobank. Nutrients 2023, 15, 1196.
④Coffee Consumption May Mitigate the Risk for Acute Kidney Injury: Results From the Atherosclerosis Risk in Communities Study. Tommerdahl, Kalie L. et al.Kidney International Reports, Volume 7, Issue 7, 1665 - 1672
⑤Wang H, Fan J, Yu C, et al., On Behalf Of The China Kadoorie Biobank Collaborative Group. Consumption of Tea, Alcohol,and Fruits and Risk of Kidney Stones: A Prospective Cohort Study in 0.5 MillionChinese Adults. Nutrients. 2021 Mar 29;13(4):1119.
⑥Kim TL, Jeong et al. Tea Consumption and Risk of Cancer: An Umbrella Review and Meta-Analysis of Observational Studies. Adv Nutr. 2020 Nov 16;11(6):1437-1452.
⑦Oyelere AM, Kok DE, et al. Coffee consumption is associated with a reduced risk of colorectal cancer recurrence and all-cause mortality. Int J Cancer. 2024 Jun 15;154(12):2054-2063.
⑧Zhang, Y., Yang, H., et al., (2021). Consumption of coffee and tea and risk of developing stroke, dementia, and poststroke dementia: A cohort study in the UK Biobank. PLOS Medicine, 18(11), e1003830.
⑨2019-11-12健康时报《喝咖啡有五禁忌》
来源：人民日报