9月28日，重庆綦江举行米粉技艺擂台赛，40余位厨师一争高下。记者在现场看到，参赛选手们争分夺秒煮米粉、打佐料、淋浇头，气氛热烈，浓郁的麻辣鲜香味道在现场弥漫开来。而米粉制作需要经过选米、泡米、磨浆、摊浆、蒸制、起边、晾晒、收折、抹面、切割成条等步骤。图为参赛选手为蒸制好的米皮起边。中新社记者 周毅 摄
图为参赛选手从蒸笼上端出蒸熟的米皮。中新社记者 周毅 摄
图为参赛选手晾晒蒸熟的米皮。中新社记者 周毅 摄
图为参赛选手盖上锅盖蒸制米皮。中新社记者 周毅 摄
图为参赛选手将煮好的米粉放置在待评区，等待评委品尝、点评。中新社记者 周毅 摄
图为评委品尝并点评参赛作品。中新社记者 周毅 摄
图为参赛选手煮米粉。中新社记者 周毅 摄