潇潇聊美食|板栗说:报告秋风,可以起飞

“糖栗子树,糖栗子糖,糖栗子树下盖呀盖新房……”

儿歌唤醒味蕾,触动归根情思,让人一生遥望,比如板栗。

你看作家高鸿这样说:“七月的毛桃八月的楂,九月的板栗笑哈哈”。写板栗就只写板栗。

秋风簌簌,带刺的板栗球坠果,炸开。满大街的糖炒板栗被推车叫卖着,穿梭者,雀跃着秋天的到来。

图片
菜品:板栗鹅肝

蛙鸣稻香时,时令也上新了!板栗可炖汤,可煨红烧肉,可与菱角烧排骨……尝鲜的精美凉碟,有的粉碎挂糖,有的做成板栗鹅肝。

昨天起来,把前几天盘来的板栗挪到窗台,晒干也好,风吹也罢,待晚上狠狠咬,着实费牙,但好剥皮,清甜脆韧。

图片
自己晒的锥栗

老家后山有颗板栗树,在竹叶和枞树间很是茂密,我小时候就长在这板栗树下。

那时没什么零食,我还没被接到爸妈身边,奶奶带着我捡,有时放学回来,发现没得捡了便很失落。隔两天没东西吃了,奶奶从米缸拿出藏好的板栗,悄咪咪揣一捧给我“献宝”。爱,在那一刻具象化了。

捡板栗的欣喜,要怎么形容才好?扒开枯叶寻到栗瓣,东一颗,西两粒,有的棕红,有的黄绿……星星点点的小幸运,拼凑成握在手里的踏实感。

图片
老家捡的板栗球

待深秋,落山风一夜不停,板栗球掉光了,树干分明了,落叶在风里摇。小小的我站在大大的板栗树下,怪自己如此渺小。那时《天龙八部》火着,蹦跶在板栗树下的我,望着落叶想到那个扫地僧,从萧远山萧峰慕容博鸠摩智,清扫落叶的功夫,轻轻松松化解武林间的恩怨情仇。难怪金庸形容:“王霸雄图,血海深恨,尽归尘土”。

虽说逢秋寂寥,但也飒爽生乐:秋风吹落了叶,却吹熟了五谷;板栗球那么刺手,不也护住了栗子?

怪只怪秋风太温柔,像老朋友,像旧时候。只有经过了它的洗礼,板栗才能升华。

秋风来了,草草杯盘,昏昏灯火。板栗看了看路况良好,说:报告秋风,可以起飞。

(文/图 陈潇)