9月29日，由重庆市市场监督管理局、重庆市卫生健康委员会、重庆市教育委员会联合主办的“重庆市中小学食品安全和营养健康管理提升会”在江北区举行。
本次会议聚焦中小学生食品安全风险防控、营养需求及膳食搭配等核心议题，旨在进一步提升我市中小学食品安全管理水平，强化营养健康教育，为师生舌尖上的安全与健康保驾护航，共同营造安全、健康、和谐的校园环境。
会上，江北区相关负责人表示，近年来，江北区始终把教育工作摆在重中之重的位置，尤其重视校园食品安全与营养健康工作，始终坚持预防为主，全程控制、属地管理，学校落实的工作原则，努力构建全方位、多层次的食品安全与营养健康保障体系，为孩子们的健康成长保驾护航。
重庆市市场监督管理局相关负责人强调了食品安全工作的重要性和紧迫性，指出要严格按照“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”原则，加强学校食品安全监管，建立健全食品安全风险防控体系，确保校园每一份餐食都安全可靠。
重庆市卫生健康委员会相关负责人提出，要将营养健康教育纳入学校课程体系，通过系统的教学和实践活动，引导学生树立健康饮食观念，培养良好的饮食习惯。同时，他呼吁学校食堂在膳食营养搭配上多下功夫，确保学生获得均衡的营养摄入，促进其健康成长。
重庆市疾控中心公卫所副所长、市学生营养与健康促进会秘书长熊鹰在会上进行了专题讲座。她表示，学龄儿童生长发育迅速，充足的营养是其智力和体格正常发育的物质基础，而从小养成健康的饮食行为和生活方式将会受益终身。对此，熊鹰提出了推行“5125”健康生活理念的建议。 “5125”即每天至少吃12种食物，每周至少吃25种食物。多样化的食物选择不仅能满足学生的口味需求，还能有效预防因营养不均衡导致的健康问题。
来自“三减”代表中盐西南盐业有限公司相关负责人就中小学加强减盐进行了分享，他指出，高盐饮食在青少年膳食结构中依然广泛存在，远超世界卫生组织推荐的每日5克标准，这一现象已成为导致高血压等心脑血管疾病高发的重要因素之一。特别是学生的饮食习惯正处于形成期，减盐行动显得尤为重要。目前，低钠盐能够有效减少钠离子的摄入，同时保持食物的咸味，有助于降低学生罹患心脑血管疾病的风险。
此外，会议还组织了现场对话环节，来自市场监管、卫生健康、教委、学校、家长及“三减”代表分别从不同角度分享了各自的经验、挑战与解决方案。分享嘉宾们一致认为，完善监管机制、落实管理制度、强化应急处理能力，以及加强跨部门合作和提升师生、家长的食品安全与营养健康意识是构建安全、健康校园环境的关键。
上游新闻记者 侯佳