潮新闻客户端 记者 王嘉楠 通讯员 卿朋
塔克拉玛干沙漠，素有“死亡之海”之称，在它的西北边缘，有一座城市叫第一师阿拉尔市，因塔里木河南岸团镇每年排放7600万方压碱水汇集成河，造就了面积达4300余亩的盐碱水域。
师市所需，台州所能，在台州市援疆指挥部的牵引助力下，第一师阿拉尔市十六团新开岭镇正在缔造一场令人瞩目的养殖传奇，为盐碱水综合利用提供了新的产业路径。从传统的沿海养殖，到沙漠盐碱水养殖，沙海奇迹成功孕育出了海蟹珍品——青蟹，这看似天方夜谭，现今竟在这片“沙海”的盐碱水中繁衍生息，成为当地水产养殖业的新“疆味”。
受访者供图
在阿拉尔，“蟹”逅三门“鲜甜”
9月27日清晨，十六团新开岭镇的青蟹养殖基地热闹非凡。养殖户们早早来到蟹塘边，期待着收获时刻的到来。随着一声令下，捕捞工作正式开始,工人们熟练地捞起蟹笼，一笼笼肥美的青蟹被拉上了岸，将捕捞出水的青蟹进行分拣、过秤、绑线、包装，大家忙得不亦乐乎。
“我从来没有见过这么多、这么肥美的螃蟹……真是太壮观了！”一位工人兴奋地说。
今年5月，3万只三门青蟹苗从浙江台州空运至塔克拉玛干沙漠边缘的十六团新开岭镇，开启了生命之旅。经过5个月的试养，当初米粒大小的蟹苗，已蜕变成“金爪、绯钳、青背、黄肚”拳头大小的“沙漠青蟹”，着实令人“惊叹不已”。
三门青蟹，以其壳薄、膏黄、肉嫩、味美而闻名遐迩，素有“海中黄金、蟹中臻品”的美誉。这些原本生活在东南沿海的“美味”，如今在塔克拉玛干沙漠边缘的盐碱水中安了新家，短短几个月，它们在戈壁大漠盐碱水里换壳蜕变，努力生长，现在拥有了属于自己的新名字——“沙漠青蟹”。新“疆味”的顺利出产，饱含着贴近现实、注重民生的科技赋能。
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十六团新开岭镇的青蟹养殖基地，最初乃是一片盐碱废水，现如今已被改造为蟹塘。利用盐碱水进行海鲜养殖，需攻克三个关键难题：能否养活？能否养大？能否量产？青蟹养殖专家及宁波大学技术团队为此指明了方向。
浙江援疆科技特派团成员、宁波大学教授王欢说：“我们根据这里盐碱地的特质，每天对水质进行监测并且进行水质调控，补充蟹苗生长所需的微量元素，补充离子肥和菌藻等，确保水质在可控的范围内满足适合青蟹的生长环境。”
为了攻克盐水养海鲜品种技术，前期，宁波大学技术团队多次带队到一师阿拉尔市进行调研，不断测试、筛选，突破不少技术瓶颈，让新疆不宜种植的土地有了新的用武之地。
“今年4月份，我们每亩放白苗1200个，5月份每亩放瓶盖苗800个，经过几个月的养殖，青蟹的个头在4两左右，长势和浙江三门持平。”王欢说。
一系列科技措施，逐步攻克了阿拉尔盐碱水养海鲜的三大难关，盐碱地劣势变优势，成了高效养殖海鲜的场所，也打破了传统上青蟹只能在沿海地区养殖的局限。
“除了调控好的水质，这里还有更优质的光热资源，无污染的水域环境和丰富的微生物环境。加上原产地蟹苗良好的适应性，青蟹在十六团生长良好。”王欢说。
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“西行”青蟹让新疆百姓尝到本土“新鲜”
蟹塘边，火炉旁，沙漠青蟹已出锅，新疆三阿农业开发有限公司总经理李军洋溢着笑容，用刚捕捞的青蟹招待起远方的客人。
“这里养的青蟹，且壳更薄、膏更黄、肉嫩、腥味更小，味道更鲜美，还有一丝甜味。”李军说。
相较其他品种，三门青蟹蟹苗优势明显，它的“鲜甜”基因决定了其在沙海的成长空间。第一年试养，几经挑选，既选苗又挑水，才让“南苗北养”的三门青蟹顺利长大。
李军对记者说，“为了满足人们越来越高的味蕾需求，我们养蟹人要不断提高蟹的品质，虽然要投入更多的成本，但我觉得值。”
正是在台州对口援疆的牵线下，通过调研摸索，挖掘师市中高端特色水产养殖需求；通过招商引资，浙阿两地的水产养殖户走到了一起；通过科技援疆，浙江高校技术团队站到了养殖户前面，相互搭档、信心十足地开启了东西合作试养。
2023年12月新疆三阿农业开发有限公司成立，利用长鑫渔业有限公司闲置的养殖塘进行青蟹养殖。为保证青蟹的成活率和品质，台州援疆指挥部积极会同宁波市指挥部和台州三门县政府，联动宁波大学、三门养殖户，调动和发挥多方优势，着手开展年度师市中高端特色水产养殖试点工作。经过近半年努力，三门青蟹苗成功适应了塔克拉玛干沙漠边缘气候干燥、昼夜温差大、日照时间长的新环境。
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“通过调研和测量，我们发现阿拉尔盐碱水养殖基础条件优越，水质适合青蟹养殖，且当地职工对海鲜养殖兴趣浓厚。基于此，我们指挥部会同师市农业局谋划了中高端特色水产养殖试点项目，并多次联系沿海养殖户和浙江高校技术团队，推动项目进展。目前养殖情况与预期接近，下一步我们将根据今年的试点工作实际情况，进行再论证、再分析和再决策，通过援疆小资金撬动阿拉尔海鲜养殖大产业。”台州市援疆指挥部产业发展组与就业促进组副组长汪昱丞信心满满地说。
通过一只青蟹的“西行”探索，助力新疆盐碱地成功开辟产业新路径，让新疆百姓在家门口就能品尝到本土“新鲜”。
双向助力，让沙漠青蟹更好的“远走四方”
近年来，一师阿拉尔水产养殖业占整体农业的比重越来越大，石斑鱼、南北白对虾等海鲜先后在师市盐碱水塘里成功养殖，推向市场反响良好。六团、八团、十二团、十四团、十六团等多个团镇，凭借丰富的水资源，通过内部培育和外部引进相结合的方式，不断丰富水产品种，尝试拓展水产养殖项目，为阿拉尔海鲜养殖打开了需求之窗。
此外，阿拉尔沙漠青蟹的成功养殖，也离不开敢为人先、敢闯敢拼的台州三门人。2023年，在台州援疆指挥部的牵线搭桥下，三门县农创客发展联合会一行到一师阿拉尔市进行考察，发现利用阿拉尔广泛分布的盐碱水进行“海味”养殖，大有可为。三门县农创客发展联合会会长毛玲君决定把家乡享誉海内外的三门青蟹引入师市进行养殖。
“阿拉尔盐碱水资源丰富，经过考察，‘三门青蟹’依靠科技的力量基本能适应这里的盐碱水的环境，而且养青蟹能把这些盐碱水利用起来。加上援疆指挥部的支持和科技特派员的技术指导，在阿拉尔盐碱水养殖青蟹非常有优势。”毛玲君说。
同年11月，在台州援疆指挥部帮助下，三门县农创客发展联合会与十六团签订了小规模“盐碱水养殖青蟹产业项目”。2023年12月，新疆三阿农业开发有限公司在一师成立，该公司与阿拉尔长鑫渔业有限公司和宁波大学海洋学院共同研究推广盐碱水试养青蟹、南美白对虾、花甲等综合立体养殖，该项目示范总面积达百余亩。
李军说：“刚开始我们也担心青蟹能不能适应这里的环境，但看到它们现在长得这么好，心里的石头终于落地了，如今试养的成功，让我更有信心号召更多的养殖户一起养青蟹，一起探索盐碱水的综合利用模式，也为师市渔业可持续发展作出贡献。”
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当天，新疆三阿农业开发有限公司与十六团新开岭镇再签订了1400亩“盐碱水养殖青蟹产业项目”，预计青蟹年产量可达五六十吨。随着对盐碱地治理和利用的不断探索，师市“海味”养殖规模将不断扩大，这些沙漠中的“海鲜”正逐渐成为带动职工增收的新途径，也为浙江与新疆之间的产业合作提供了新的范例。
据了解，十六团新开岭镇境内适于现代生态渔业发展利用的水域、滩涂总面积约34068亩。从2023年开始，在台州援疆指挥部的大力支持下，十六团先后与兵团水产技术推广站、第一师农业农村局、塔里木大学、宁波大学建立了科研合作关系，承接“海鲜疆养”项目的科技推广和示范应用。“青蟹疆养”在师市更是重点项目。
如今，以“三门青蟹”已成功生长为“沙漠青蟹”，不仅能让新疆消费者就近品尝到鲜美的青蟹，还能进一步改善和利用盐碱水盐碱地，为当地养殖户带来可观的经济效益，也为新疆的水产养殖业发展开辟了新的路线。同时，也为下一步开展“南苗北育”“海鲜疆养”提供了有益的借鉴和参考。
台州三门青蟹由于用地等因素的限制，其产能扩张受到了一定的制约。而阿拉尔市，拥有广袤的盐碱地。这些盐碱地通过调水、养水等方式，模拟海水条件，便可满足青蟹的需求。
成功养殖只是第一步，也是青蟹养殖试点探索的关键一步。未来还有很长的路，台州援疆指挥部将继续发挥自身优势和作用，为一师阿拉尔市的发展做出更大贡献。他们将立足本职，双向助力，用心谋划援疆项目。一方面，积极发挥浙江省科技特派团的作用，为当地提供技术支持和指导，同时招引更多企业投资，促进当地农业产业转型升级和可持续发展。另一方面，加大对盐碱地水产养殖产业的支持力度，利用生物技术扩大养殖规模，提升产品品质，增加农民收入，改善生态环境，实现经济效益和生态效益双赢。此外，还将推动浙江养殖技术、养殖品种进入师市，引入疆“味”特色农产品到浙江，促进两地经济交流与合作，实现互利共赢。
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