褚半农编修的村志
褚半农在读书写作 屠瑜 摄
吃不饱越想吃的年代终于过去了！我要珍惜幸福生活，为社会多做一些力所能及的事情。
褚半农
1944年10月出生于上海西南农村，曾在农村参加劳动，前线握过钢枪，学校站过讲台，机关撰过方志。1982年华东师范大学中文系本科（在职）毕业。长期从事散文创作、方言研究、地方志纂修及研究。
81岁的褚半农，从14岁初中辍学开始坚持写日记，记录所见所闻。他长期积累的文字记录和实物资料形成的家庭档案，在他为家乡编修《褚家塘志》和《东吴志》时发挥了作用。他视这些家庭档案和著作为“珍宝”，他和他的“珍宝”都是真实的历史见证。
在新中国成立75周年之际，褚半农这位历经沧桑的老者，拿出这些“珍宝”和记者分享，讲述他眼中的历史变迁，普通农民的生活巨变。
“你听说过‘出饭率’吗？”
让褚半农印象最深的莫过于吃饭问题。“你听说过‘出饭率’吗？”褚半农介绍，1958年9月21日上海第一个人民公社——七一人民公社成立，不久就要求建立农民食堂。出饭率是指农民食堂里一斤米能烧出多少斤饭。
在粮食供应紧张、食堂缺粮严重的年代，1959年5月4日起，食堂开始按定量供应，即按各家每日自报午饭数量（以提交的饭票为准）打饭。各家人口不同，口粮标准不同，每顿报给食堂数量也不同，应该分给的米饭数量自然也不同。为了能让大家吃得饱一些，食堂千方百计提高出饭率，措施就是大量添加卷心菜、胡萝卜等烧成咸酸饭（菜饭）。
他在日记和志书中记到过多次粮食紧张和出饭率。如“今天的中饭一斤米烧了三斤饭，因此饭比平常多了很多”（1960年1月19日），“中午食堂里烧的是胡萝卜菜饭，出饭率是一斤米出四斤六两”（1961年1月17日）等。还有更高的出饭率：“本来食堂里1斤米烧2斤7两饭，现在陈进余试验成功一斤米烧5斤饭！比过去整整多了一倍，社员个个笑逐颜开。”（1960年1月12日）。这种饭口味很淡，又因饭粒太松像米花而不耐饥，没有推广价值，食堂也只试验了一次。”褚半农解释道。烧粥也有出粥率，他记到的出粥率是1斤米出8斤粥（1961年2月5日）。
这些记录客观、真实地反映了当时村民们的生活状况。褚半农感慨道，吃不饱越想吃的年代终于过去了！
曾给女儿做过一件中式棉衣
衣食住行，医疗教育，每一样褚半农都可以说上半天。比如衣，他说，以前农村基本都是自己做衣服，或请当地裁缝到家里裁剪、缝制。“农民能自己做的事情就自己做，主要还是因为收入少，要节省开支。”褚半农除了给自己做衣服，还给家人做。他记得，曾给女儿做过一件中式棉衣。“我在棉衣里放了棉絮，做的时候看着棉絮还挺多，但弄好以后还是比较薄，没经验嘛。”
褚半农在《东吴志》中写道，20世纪90年代后，老百姓衣着从追求实用转而追求品质。除中老年人外，农村衣着逐步城市化而几无差别，各款新型服装和市区同步流行。
家里第三代都是大学生
褚半农最关注的还有医疗保障。农村以前长期缺医少药，各种传染疾病时有发生，村民看病历来自费。而现在，他看病有医保，还有家庭医生经常和他保持联系。
虽然褚半农小时候因为父母生病早逝而辍学，但他的第三代都是大学生，接受了良好的教育，还有机会去国外深造。《东吴志》中有一组对比数据，也让人看到了人口素质的提高。1950—2014年，东吴地区大专及以上毕业生数共310名，其中1978年前东吴大队大学毕业生仅5名，占1.61%；1978年后大专及以上毕业生数共306名，占98.39%，而且还出现了硕士生和博士生。
如今，褚半农依然每天坚持读书写作，还在闵行区地方志办公室工作。珍惜幸福生活，为社会多做一些力所能及的事情，是他发自内心的愿望。
本报记者 屠瑜