撰文 | 宋文法
咖啡，当代人的续命神器，是世界上最受欢迎的饮料之一。因其含有大量的咖啡因，常被人们饮用以醒神和提高工作效率。过去的多项研究表明，定期喝咖啡可以带来多种健康益处。
脸部皮肤衰老是一个持续且不可逆转的过程，是由内在因素和外在因素之间复杂的相互作用引起的，包括性别、遗传因素、日晒、吸烟、营养等。
2024年，中国医学科学院北京协和医学院的研究人员在" Journal Of Cosmetic Dermatology "期刊上发表了一篇题为" Beverage consumption and facial skin aging：Evidence from Mendelian randomization analysis "的孟德尔随机化研究论文。
研究显示，常喝咖啡，降低脸部皮肤衰老风险，且存在因果关系，基因预测的较高咖啡摄入量与脸部皮肤衰老风险降低15%相关。
在这项研究中，研究人员使用公开的全基因组关联研究（GWAS）数据进行双样本孟德尔随机化（MR）分析，从 IEU 中获取了咖啡、酒精、茶、含糖饮料（SSB）摄入量相关的SNP，从 UK Biobank 数据库中获取了脸部皮肤衰老相关信息，通过MR分析了4种饮料的摄入与脸部皮肤衰老风险之间的关系。
结果发现，在4种饮料中，仅发现一种饮料与脸部皮肤衰老之间存在因果关系，那就是咖啡，这表明，喝咖啡对脸部皮肤衰老有保护作用。
IVW方法显示，基因预测的较高咖啡摄入量，与脸部皮肤衰老风险降低15%相关。
此外，加权中位数方法进一步支持了这一结果。
不仅如此，研究人员还进行了Cochrane Q检验，未发现异质性和方向性多效性。值得注意的是，重复MR分析得出的结果与初始分析结果一致。
对于咖啡降低脸部皮肤衰老风险的潜在机制，研究指出：
首先，脸部皮肤衰老过程受到氧化应激的影响，咖啡的抗氧化和抗炎特性可以作为饮食因素来防止皮肤衰老。
其次，咖啡是多酚的主要膳食来源，研究表明，食用富含多酚的植物可以有效延缓细胞衰老和减轻皮肤老化。
第三，咖啡还含有另一种生物活性化合物，咖啡因，它具有抗衰老特性，因为它能够清除自由基并消除受损的角质形成细胞。
第四，有研究表明，咖啡中的绿原酸具有减缓皮肤衰老的潜力。
综上，这项孟德尔随机化研究表明，常喝咖啡可降低脸部皮肤衰老风险，且存在因果关系，这一结果为咖啡爱好者带来了福音，也为抵抗脸部皮肤衰老提供了潜在的新策略。
参考文献：
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