美食厨房丨白灼秋葵蛏子
上海嘉定
2024-10-02 10:19
发布于上海
上海市嘉定区人民政府新闻办公室官方账号
入秋季节
时令蔬菜秋葵爽脆
蛏子鲜嫩肥美
今天，
小嘉教大家
做
白灼秋葵蛏子
食材准备
食材：
秋葵、蛏子、食用油、黄酒、食盐、葱姜、蒜末、白灼汁等
制作步骤
1.撒入食盐对秋葵进行搓洗，秋葵去根对半开。
2.锅中水烧开后，滴入几滴食用油及少许食盐。
3.将秋葵进行汆烫1-2分钟，入冷水进行冲洗。
4.锅烧开水，淋入黄酒姜片去腥，放入蛏子，将蛏子入锅汆烫至口微微张开。
5.将蛏子捞出后洗净，去掉周边一圈的黑膜及残余泥沙。
6.放上蒜末葱花，热油激发香味，四周淋入白灼汁美味即成。
大家一起试试吧！
通讯员：蒋宁
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