乐享美食②
国庆假期来了，七天假日已到账。平时不舍得买的东西，买！平时没时间出去旅游，走！平时没机会享受美食，吃！全部安排！
说起吃，小编可得说道说道了。众所周知，吃货天堂巴彦淖尔，美食多得眼花缭乱。烩酸菜、羊杂碎、面筋、焖面、手把肉......国庆假日，就要在美食中度过！
今天，小编推荐的是——河套焖面。
河套焖面
在巴彦淖尔人心中有着
不可撼动的地位
是永远吃不腻的那道美味
美味解析
河套焖面选用“种在冰上，收在火上”的河套小麦加工出来的河套面粉，河套小麦籽粒大而饱满，面筋含量高，河套面粉品质高，口感劲道爽滑，有股浓浓的麦香味。
劲道的河套面粉经过反复和制，面劲道有韧性，擀得薄厚适中，撒上干面粉，用擀面杖卷起，用刀划开切成粗细均匀的面条，待用。
等配菜半熟，铺上早已准备好的面条，盖紧锅盖慢火焖煮，锅里都是蒸腾的热气，腌猪肉与豆角、土豆的香气静静在锅里浸润着面条，等到汤汁收干就可以开锅了。
资料整理、动图：记者 贺诗宇