“用保鲜膜包裹食物加热会致癌”
是真的吗？
保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料，通过聚合反应制成。根据乙烯母料的不同种类，我国市场上出售的绝大部分保鲜膜可分为三大类：
第一种是聚乙烯保鲜膜，简称PE； 第二种是聚氯乙烯保鲜膜，简称PVC； 第三种是聚偏二氯乙烯保鲜膜，简称PVDC。
北京市科学技术研究院分析测试研究所研究员 张梅：因为PVC保鲜膜里面有大量的增塑剂，有很多的报道关于增塑剂里面会产生一些致畸致癌的物质，可能大家就对于这个有恐慌，但是所有的有毒或者有危害的物质其实都是跟剂量有关系的。像这个PVC保鲜膜如果它是符合国家标准要求的，而且咱们在正规途径采购到的，它里面的增塑剂的限量和添加量都是有要求的，如果满足相关的要求，合理正常使用，其实是安全的。
PVDC保鲜膜耐热无毒性
等优于普通保鲜膜
专家说，不同食品选用不同的保鲜膜是必要的。我国市场上的保鲜膜从功能上大体可以分为两类：
一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜； 一类是微波炉保鲜膜，既可以用于冰箱保鲜，也可以用于微波炉。