开展市场伙食考察 做到样样精打细算
南平森林消防
2024-10-02 22:48
发布于广东
南平市森林消防支队官方账号
伙食保障工作是稳人心、暖人心、促战力的实事、要事，是队伍完成各项任务的重要支撑。为掌握市场物价，进一步提高伙食质量，保证食品的新鲜健康，近日，福建省森林消防总队南平支队武夷山大队开展伙食市场调查，全面掌握市场物价，保障伙食质量，让指战员不仅吃得健康、满意，更吃出幸福感和战斗力。
该大队高度重视伙食保障工作，针对人员饮食习惯差异大等情况，及时谋划部署，指定保障工作负责人、炊事员和基层风气监督员组成市场调查小组深入多个市场，认真对比食材价格，坚持食品必须符合卫生质量要求，在同等条件下质量优先，在质量相同的情况下价格优先的原则，保证所采购伙食原料都是卫生、安全有保障，质量合格的产品。
“你们这个芹菜一般放几天？”“鸡蛋每斤6块4毛1、牛肉每斤49块9毛8……”“市场调查，为的就是加强规范化、精细化伙食管理，用实惠的价格买到既营养又新鲜的食材，让全体指战员吃得安心、吃得放心、吃得顺心。”调查小组归队后根据调查结果，立即召开经济民主会研究伙食保障计划，力求把每一分钱都花在刀刃上。
该大队始终坚持从源头抓好伙食保障安全，要求炊事人员每日对采购食品、厨具、餐具进行全面清洁消毒，每日对食品的数量、重量、质量进行核对，并做好食品留验，在加工操作规程上，该大队要求炊事员必须穿戴好炊事服装，制作过程中做到生熟食品分开存放和加工，肉禽类食品烧熟煮透，从源头筑牢食品安全“防火墙”，确保饮食安全不出问题。
通过一系列有效措施，进一步提高了该大队伙食保障水平，下步，该大队将继续抓好经常性制度落实，切实强而有力、细而有序、准而又实的高标准抓好伙食管理工作，确保全体指战员能够以更充沛的体力、更旺盛的精力投入到工作生活和训练之中，为队伍遂行各项任务提供坚强保证。
作者：吴俊杰
初审：张逸行 复审：刘 勇 终审:刘宝明
校对：林小钊
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