北京城区向北近100公里，藏在大山坳里的延庆区珍珠泉乡，是北京最偏远的山区之一，也是人口密度最低的乡。
为针对性解决山区老人吃饭难问题，今年5月，延庆区以珍珠泉乡为试点，办起“中央厨房”，并为全乡13个村有需求的老人每天送餐两次。
珍珠泉乡
每日跑180公里送餐到村
上午10点20分，珍珠泉乡桃条沟村委会，村民翟成安和几位街坊前脚刚到，一辆白色的中型面包车便如约抵达。车体上，“泉心泉意老年服务爱心车”字体十分醒目。
“今儿有糖包，您几位趁热尝尝。”送餐的王师傅笑盈盈打开车厢，橘色送餐箱排成几摞，里面摆放着整整齐齐的餐盒。老人们一一上前接过，“王师傅辛苦啦！”大家互相问候，透着亲切。
珍珠泉乡143平方公里，60岁以上常住人口1044人，老龄化占比近50%。为针对性解决山区老人吃饭难问题，今年5月，延庆区以珍珠泉乡为试点，构建了“中央厨房+志愿送餐+助餐网点”的社会化老年助餐服务新模式。珍珠泉乡老年助餐服务中心正式揭牌运营，镇域中心珍珠泉村及其周边老人可以来村委会堂食，其他村庄老人则可享受送餐服务，覆盖全乡13个村。
送餐车驶离桃条沟，奔向下一个村。每天，送餐车为老人们送午、晚两餐，每次要跑约90公里、花费约俩小时。路远、山路崎岖，为了让餐食完整、热乎地送到老人手中，餐盒不是一次性的塑料盒，而是更结实耐用的不锈钢保温饭盒，而且为每位老人配备两个饭盒，轮换回收使用。“我从村委会拎回家也方便，别看就100米，碰上阴天下雨，这铁饭盒最中用嘞！”翟成安老人说。更贴心的是，各村取餐点一般设置在村口、村委会大院等老人们方便抵达的地方，对于腿脚不便的老人，各村还有志愿者送餐上门。
到家打开饭盒，豆角红烧肉、烧鸡翅根、西红柿鸡蛋，两荤一素，还有热乎的小米粥、糖包，老人满意地吃起来。翟成安今年87岁，独居，儿女均离家在外。“一个人的饭难做，尤其冬天，白菜土豆炖一锅，能凑合吃三天。”有了送餐服务后，老人的生活大大改善。菜单定期更换，木须肉、肉片西葫芦、芹菜粉条、手撕包菜等荤素搭配、花样多，主食还有延庆人爱吃的蒸傀儡、炸油饼，吃着舒心。
送餐服务贵吗？珍珠泉村第一书记周寅介绍，珍珠泉乡老年助餐服务中心由乡政府统筹各方资源、回乡青年租用村集体闲置房屋建成，实行“政策补一点，老人交一点，企业让一点，社会捐一点”的模式。“中央厨房”可堂食、可送餐，不仅扩大了服务体量，解决了全乡有需求老年人的就餐问题，村里还能得到租金，壮大村集体收入，一举两得。目前，有需求的老人一个月仅需花费300元，就可享受送餐服务。不久的将来，还将增加送医、送药服务，让山区老人生活更方便。
世园回迁小区
离家近种类多吃饭不再凑合
山区之外，延庆城区的老人们也能吃上味美价廉的热乎饭。距离世园公园1号门1公里，延庆区博园东路六号院一层，博园雅居东区社区老年食堂是周边老人们最爱去的场所。除了春节，这里其他时间不打烊，提供少油少盐营养膳食。
中午饭点，老年食堂热闹起来。停好自行车，88岁的老林拎着饭盒进门了。肉炒大豆、木须肉、豆角茄子西红柿荤素搭配，再来两份米饭、一个豆包，两份汤，照例打包好。“我住一公里外的碧桂园小区，之前听人说这食堂专对我们老年人，物美价廉，2月份我第一次来，一尝真不赖。”打那之后，老林就成了常客，“老伴腿脚不方便，我就天天骑车来，打包带回去。”
博园雅居东区是2019年北京世园会的回迁小区，2022年11月，李四官庄撤村建居，成立了博园雅居东区社区。社区分三个院，共24栋楼、1750户、2432人，其中大部分为李四官庄、谷家营、南辛堡、民主村、百眼泉、大浮坨6个回迁村居民。社区老年人占总人口的38.5%，年轻人在城区工作，老年人中午吃饭成了难题。
“我以前搞养殖，去年回来发现，老年人吃饭太难了。”53岁的刘少先，是土生土长的李四官庄人。“村民变居民，大伙儿居住条件是好了，但节俭惯了，舍不得吃，就拿我母亲来说，一顿饭总是冲个米糊、热个馒头对付，七八十岁了需要营养，哪能这么凑合。”
解决回迁老人吃饭难问题，也是博园雅居东区社区的重点工作。2023年初，社区与刘少先负责的企业联合开办社区老年食堂，当年3月开业。离家近、种类多还便宜，香喷喷、情满满的热乎饭受到了老人们的一致欢迎。
如今，包括母亲谷彩凤在内，街坊们都成了老年餐桌的常客。60岁以上的社区老年人，享受补贴后一餐只需12元。老年餐桌不光照料了老人们的生活，还成了大家的温馨家园，刘少先带领志愿者们每月定期给社区老人义务理发，亲如一家。
智库点评
助餐“小饭碗”托起“大民生”
延庆区民政局养老服务和老龄工作科科长赵琳表示，让老年人在家门口吃上一顿热乎饭，是关键小事，也是民生大事。
延庆区共有3个街道、15个乡镇，其中，8个乡镇老龄化程度已超过30%。为积极应对人口老龄化，延庆区率先抓住农村老年人一日三餐这个民生小切口，坚持公益属性与市场机制相结合，因地制宜精准施策，逐步摸索出了适合本地的实践经验，实现了养老助餐服务广泛覆盖、方便可及。
与此同时，立足于养老助餐服务实践与成果，延庆区结合区情实际，更加关注解决“老老人”问题，将探索更加有效的养老服务模式，统筹推动区域养老服务中心、养老助餐点、农村邻里互助点、家庭照护床位建设等各项养老服务工作提质增效，让民生保障更有温度、更富温情。
民有所呼
盼开设邻里助餐点
中央厨房配送，解决了山区大部分老人吃饭难题。但对于配送餐条件差的农村偏远山区，建议还可以采取多户搭伙、结对帮扶等方式，支持具备条件的家庭开设邻里互助点，解决周边老年人吃饭问题。
除了政府统筹，还应倡导社会力量参与。应支持和引导公益组织、慈善组织、商会、爱心企业、爱心人士、乡贤等群体以慈善捐助等方式参与助餐服务。
来源：北京日报客户端
记者：李瑶,黎新悦