说到火锅，相信很多朋友也都是非常喜欢吃的，毕竟它可以顾及大多数人的口味，一群人围坐在火锅旁吃吃喝喝，既满足了胃又有氛围。然而吃火锅的时候，有5种食材是最好不要点的，吃了之后对人没有好处。为了健康，建议了解。
第1种：假羊肉片。
这些假羊肉片外观上和真羊肉片很像，但其成分可能不是羊肉，而是用鸡鸭肉和一些其他肉类，通过添加黏合剂以及食品添加剂做成假冒的牛羊肉。这种假羊肉在化冻后，能轻易的将红肉和白肉分开，烫熟后更是碎成一片片，而自然长成的肉是没容易分开的，这种假羊肉吃多了可能会影响身体健康。
第2种：冷冻的火锅丸子。
牛肉丸、鱼丸、虾丸等丸子看起来好像是肉做的，但实际上都不是用真正的虾肉、鱼肉做的，大多数都是淀粉和添加剂调制而成的。:这种丸子一般价格都比较低，容易保存，满满的科技与狠活。如果自己购买时，最好仔细看看配料表，避免买到淀粉丸。
第3种：海蜇丝。
海蜇丝这种食材常被动手脚。现在很多火锅店的海蜇丝都是人造的，更糟糕的是，有的还用甲醛泡过，听起来就让人心惊胆战。因此，大家吃火锅时，最好还是避开这些稀奇古怪的菜品，因为它们太容易掺假了，有时候你根本认不出来。为了健康着想，选择那些更常见、更天然的食材会更安心。
第3种：假鸭血。
鸭血是火锅里常吃的食材，一直都很受欢迎。但问题是，一只鸭子的血量其实很少。所以，有的商家就想了个办法，用猪血加上一些添加剂，做出假的鸭血来卖给火锅店。这种假鸭血特别耐煮，不容易烂，还有点儿韧性，不容易碎。要是你没吃过真正的鸭血，根本分辨不出来。这样一来，虽然吃起来感觉差不多，但实际上你吃的可能并不是真正的鸭血。
第4种：水发的鱿鱼。
由于这种海产品在运输过程中很容易死亡，所以大多都是冷冻运输。于是一些黑心商人了就会利用一些化学品浸泡鱿鱼，确保它看起来比较新鲜。所以如果遇到水发的鱿鱼看起来很光鲜，并且颜色偏白，有强烈的刺激性气味的，最好避免食用。
第5种：发白的毛肚。
牛百叶又叫毛肚，是火锅店里价格比较贵的食材，价格昂过也就意味着有利可图，一些不法商贩为了牟利让毛肚看起来卖相更好，能卖个好价钱，于是用双氧水浸泡漂白，虽然保质期延长的，但对人体的危害很大。