金秋十月，正值螃蟹季，肥嫩鲜美的螃蟹频频出现在市民的餐桌上。然而，一则关于“螃蟹和奶茶不能同食”的话题登上热搜，引发不少网友关注和热议。那么，螃蟹真的不能和奶茶同时食用吗？
10月12日，武汉专家表示，在适量吃螃蟹、喝奶茶的情况下，一般没有影响。但是过量食用可能引起腹痛、腹泻等不适症状。对于既往有胃肠道疾病史或消化功能不佳的人群，螃蟹和奶茶的摄入需谨慎，避免加重胃肠负担。
女子过量食用螃蟹、喝奶茶引发腹胀
近日，市民黄女士（化姓）应闺蜜邀约在外共进午餐，知道她爱吃螃蟹，贴心的闺蜜特地为黄女士点了蒸螃蟹、红烧螃蟹以及蟹脚面，黄女士一边喝着自制奶茶，一边与闺蜜闲话家常，不知不觉这顿“全蟹宴”就被她大快朵颐吃食干净。回家午休时，她陡然感到上腹胀痛、阵阵恶心，还腹胀、腹泻不止。见状，家人赶紧将其送到长江航运总医院消化内科就诊。
接诊医师彭晶晶立即为黄女士进行了胃镜检查，结果显示为糜烂性胃炎。结合其它血液检查和她的饮食史，诊断黄女士为饮食不当引发了胃肠功能紊乱。
彭晶晶医生解释，女子既吃了大量螃蟹、又喝了奶茶，蛋白质摄入过多会加重胃肠负担，导致肠胃不适。所幸经对症治疗，黄女士的不适迅速缓解。
专家给患者检查 （通讯员供图）
两者同食注意适量
奶茶和螃蟹究竟能不能同食？彭晶晶表示，两者同食可以，注意适量。螃蟹是一种富含蛋白质和微量元素的食物，而奶茶则是一种含有茶多酚和牛奶的饮品。两者在营养上可以互补，但螃蟹和奶茶都含有较高的嘌呤，过量食用可能导致尿酸升高，对痛风患者不利。此外，螃蟹属于寒性食物，而奶茶中的茶叶也具有一定的寒性，两者同时食用可能会对脾胃虚寒的人造成不适。因此，吃了螃蟹后可以适量喝奶茶，但要注意个人体质和健康状况，避免过量食用。
武汉市东湖医院消化内科主任伍芳表示，螃蟹属于海鲜类的一种，含有优质蛋白和多种氨基酸成分，比如含有赖氨酸和亮氨酸等成分，同时含有钙元素和铁元素以及钠元素等矿物质。奶茶属于一种饮品，主要采取糖、奶以及茶叶制作而成，奶茶中含有糖分和蛋白质以及微量元素成分。螃蟹和奶茶中的成分并不冲突，在适量吃螃蟹、喝奶茶的情况下，一般没有影响。但是如果过量吃螃蟹和喝奶茶，由于蛋白质摄入过多，可能加重胃肠负担，从而引起腹胀、腹泻、呕吐等不适症状，而奶茶含有大量的糖分，如果过量喝奶茶，糖分无法完全消耗的情况下，会转化成脂肪堆积，会出现肥胖的现象，对身体有一定的影响。
彭晶晶介绍，对于某些特殊体质人群，可能对奶茶或螃蟹有过敏反应，或者消化系统较为敏感，这种情况下同食可能会诱发并加重身体不适。
这些人群慎吃螃蟹
彭晶晶提醒，螃蟹鲜美，并非人人都适合。一是过敏体质者。对海鲜过敏的人，尤其是对蟹类过敏，应该避免食用螃蟹，以免引发过敏反应，如皮疹、肿胀、呼吸困难等症状；二是肝病患者。因为螃蟹中含有较高的胆固醇和脂肪，可能会加重肝脏负担；三是痛风、高尿酸患者。螃蟹含有较高的嘌呤，引发痛风发作；四是高胆固醇人群。螃蟹中，尤其是蟹黄含有较多的脂肪和胆固醇，尽量少吃或者不吃，以防止血脂升高；五是消化功能差的患者。螃蟹的消化程度较高，可能导致腹痛或腹泻，应谨慎食用；六是孕妇、婴幼儿及老年人。孕妇在怀孕期间应尽量避免生吃或未煮熟的螃蟹，以减少患食源性疾病的风险。老人和孩子消化系统的吸收能力较差，不宜多食螃蟹。
她强调，在烹饪螃蟹前，用清水彻底冲洗螃蟹，去除外壳上的泥沙和杂质；食用前剔除蟹的内脏（包括蟹心和蟹胃），这些部分可能会含有毒素或不易消化的物质；避免食用死蟹，因为死蟹可能会产生有害细菌。食用螃蟹时可以搭配一些温热性的食物，如生姜等，以帮助身体消化吸收。
伍芳建议，一般成年人每次食用螃蟹不宜超过两只，避免过量摄入蛋白质和胆固醇。在食用螃蟹时，最好采用高温蒸煮的方式来烹饪螃蟹，现蒸现吃，内部温度达到70C以上，确保彻底消灭潜在的细菌和寄生虫，防止引起腹痛等不良反应；另外吃不完的螃蟹一定要保存在干净、阴凉通风的地方，再次食用前必须回锅再煮熟蒸透。
（潇湘晨报）