铜陵台、APP豚云讯（记者 洪全 通讯员 任伟）退役军人俞杰，2007年退役返乡后投身餐饮烧烤行业，他以坚韧不拔的军人本色，高标准、严要求经营管理企业，在创业道路上小有成就的同时，提供了800个就业岗位。
下午4点，俞杰便来到门店进行细致检查，他深知食品安全来不得一丝一毫马虎。
顾客 王先生：退伍军人他们创业做的一个店，这里面吃得很放心，很干净，菜品这些我们吃得也很满意。
安徽战友蚝情餐饮有限公司董事长 俞杰：我们针对的客户群体，也比较精准，都是以80、 90、00后为主，我们有自己的研发团队、秘制的口味配方，成立自己的供应链公司，标准化的采购、标准化的生产，然后通过我们的冷链物流系统，确保了食材的新鲜和卫生。
在烧烤行业摸爬滚打16年，如何让企业发展壮大，经过摸索俞杰在经营模式上大胆创新，推出新菜品，线上线下双管齐下，更好满足顾客对美味烧烤的需求。
安徽战友蚝情餐饮有限公司董事长 俞杰：我们门店开通了线上的平台，我们的线上营业额在门店的整个的营业额大概占比20%左右。
如今，俞杰创办的战友蚝情餐饮公司在我市已有6家门店，在皖南地区共有25家门店，还先后孵化了多个餐饮子品牌。与此同时，俞杰又与农产品供应商建立长期合作关系，确保新鲜食材稳定供应；建成自己的食材加工基地，进行统一加工配送，保证各门店的食材品质一致，走出了一条传统餐饮行业的发展新路。
安徽战友蚝情餐饮有限公司董事长 俞杰：我们目前团队总人数在800余人，吸纳了退役军人大概是在65人到70人左右，我们希望通过我们的努力，能够带动更多的战友们一起来创业。
安徽战友蚝情餐饮有限公司嘉华店店长 康宝平：他对食材的要求，对门店员工管理方面的要求，一直就是在门店里边起到了一个特别好的作用，服务方面、管理方面、包括菜品方面不断地去要求提升，让更多的顾客喜欢我们。
目前，俞杰已成为我市小有名气的“企业家”，先后获评“退伍军人自主创业先进个人”“全省优秀退役军人”“退役军人创业之星”等荣誉称号，2024年8月荣获省第三届退役军人创业创新大赛第一名，2024年9月荣获第三届全国退役军人创业创新大赛优胜奖。
安徽战友蚝情餐饮有限公司董事长 俞杰：作为一名退役军人、作为一名共产党员，部队培养了我们这么多年，练就了一身不怕苦、不怕累的优良作风，我们也希望把这种精神传递给我们其他的刚退伍回来的身边的一些战友，希望他们能够发扬在部队里面不怕苦不怕累的作风，带入到我们的工作中去。
来源：铜陵新闻综合频道