近日，东乡县举办了“诚信尚俭 共享食安”2024年食品安全宣传周集中宣传活动。旨在推动食品企业依法依规生产经营，提升质量安全管理水平，促进食品行业持续健康发展。10月15日，记者先后深入东乡县东沃清牧公司、临夏回香斋公司、穆聚斋公司等公司，实地探访各企业落实食品安全生产主体责任方面的情况，在采访中，各企业负责人纷纷表示，他们严格遵守食品安全生产标准，每一个环节都严格控制，确保消费者餐桌上的安全。
在各企业的生产车间内，记者看到工作人员身着干净整洁的工作服，并佩戴口罩和手套，严格遵循操作流程，保障产品质量。在厂区的特定区域，设有专门的质量检测室，确保每一批产品在正式出厂之前，都必须经过严格检验，以符合产品质量标准。东沃清牧公司动物屠宰检疫工作流程图。东乡县融媒体中心记者 马利军 摄
东沃清牧公司总经理王成勇：“产品质量是企业的生命线，食品安全是企业的重中之重，是我们管理的一个重点。我们企业始终将食品安全生产置于首要地位，从原材料入库，即全面遵循食品安全法规定，实施严格的检验与检测流程。在生产过程中，我们严格把控生产工艺流程，确保每位员工均按照规范操作，同时，对于最终产品的检验检疫，我们亦采取高度负责的态度，坚决执行安全生产制度。此外，为进一步提升生产环境与管理水平，我们已在车间内全面推行6S管理模式，涵盖整理、整顿、清洁、清扫及安全等多个方面，确保每一项工作均能严格按照既定流程有序进行。”临夏回香斋公司生产线。东乡县融媒体中心记者 马利军 摄
临夏回香斋公司副总经理陈文程：“我们已成功构建起标准化、现代化的流水生产线。我们严把人员培训、原材料采购及供应商选择等多个环节，并在实际运行中持续优化与提升。除此之外，我们已顺利通过了ISO9001和HACCP两大权威体系认证，在此基础上，进一步强化了产品质量的监控机制，通过详细的生产记录、严格的评估与深入的分析，对各项指标进行全面把控，实施了日管控、周排查、月调度的记录体系。同时，在产品投放市场前，我们均会进行严格的质量检测，确保只有合格产品才能进入市场。在销售过程中，我们同样注重产品质量的跟踪与反馈，以便及时了解消费者对产品的反映。基于这些信息，我们将不断对产品进行改进与优化，以满足消费者的需求与期望。”穆聚斋公司生产线。东乡县融媒体中心记者 马利军 摄
穆聚斋公司总经理梁立山：“我们深知品质是企业的生命线，责任是前行的灯塔。因此，我们强化食品安全质量控制，加大员工培训力度，确保每一环节都精益求精。同时，严格落实主体责任，严格产品检验检测，确保每一件产品都经得起市场的考验。作为通过HACCP体系认证的企业，我们将持续提升管理水平，致力于打造高品质产品，为消费者带来更加安全可靠的选择。”穆聚斋公司组织员工进行食品安全生产培训。东乡县融媒体中心记者 马利军 摄
东乡县各企业在落实食品安全生产主体责任方面的努力不仅保护了消费者的健康，也为地区的食品安全环境建设做出了贡献。未来，众多食品生产企业还将继续加强内部管理，提升食品安全水平，为消费者提供更多优质、安全的食品。