原标题：“手里有订单，种啥都赚钱!”——沂源县订单农业助力土特产做成大产业
□淄博日报/淄博晚报/博览新闻
记者 刘伟
金秋十月，天空湛蓝如洗。在沂源县鲁村镇的田野里，农民们头戴遮阳帽，弓腰用力，一串串紫红色的淀粉薯破土而出。阳光下，丰收的喜悦和辛勤的汗水融为一体。
一位村民手持丰收的淀粉薯，脸上露出喜悦的笑容。
“我们村今年新发展的300亩淀粉薯喜获丰收，预计年产量在75万公斤左右，由于跟济宁一家公司签订了收购合同，因此大家都不再为销售烦恼。”10月13日，姬家峪村党支部书记张德海满怀喜悦地对记者说，丰收的淀粉薯将统一运往济宁市，在订单农业的种植模式下，今年村集体收入有望突破100万元。
订单农业是连接小农户与大产业、大市场的有效途径，不仅能够保障农民稳定增收，对培育壮大特色产业也有促进作用。据了解，鲁村镇今年订单种植淀粉薯4000余亩，薯种由济宁利丰食品公司提供，秋收时由公司直接订单收购。“咱们这种‘供苗+种植+销售’的模式，可以减少品种选择、技术管理、仓储物流等方面的成本，有效降低农民的种植风险。”该镇副镇长桑志华介绍，目前，淀粉薯种植片区已覆盖徐家庄、埠西、石沟、安平4个党建共同体26个村、4000余亩土地，预计今年全镇可收获500余万公斤，产值可达1000万元。
三源新村占地120亩的草莓育苗大棚
迎着凉爽的秋风，登上三源新村村后的山岗，放眼望去，占地120亩的63个草莓育苗大棚在阳光下熠熠生辉。大棚内，为佳沂农产品公司订单式培育的350万株草莓苗，像熟睡的婴儿静静地躺在暖床上，积蓄着成长的力量。三源新村党支部书记付恩铭告诉记者，草莓苗木、资金、技术都由企业统一提供、收购，一季下来可为村集体创造利润近10万元，并为30余名村民提供了工作岗位。
同为经济效益可观的订单农业项目，黄烟种植在鲁村镇已经发展多年。桑志华说：“全镇每年黄烟种植面积约1500亩，年收入可达1000万元，已成为当地农民增收的重要来源。”
据沂源县农业农村局相关人员介绍，订单农业有助于农业生产全周期技术指导和品控把关，并有效减轻了农户资金、技术压力。而现代化生产经营理念的注入，则带动了种植结构和生产方式优化，助力一个个“土特产”发展成大产业。
沂源县是林果大县，水果种植面积达60万亩，总产量约125万吨。为使农民种得安心、卖得省心，该县大力促进订单农业健康发展，优化产业链条，促进产销有效对接。在这些产业链条中，“龙头”企业充分发挥了“链长”作用，在产前向农户供应优质农资，产中、产后为农户提供机械作业、烘干仓储等服务。
尊海食品集团有限公司的许多产品，原材料都取自附近乡镇。
专业生产冻干果蔬脆片的沂源本土“龙头”企业尊海食品集团有限公司负责人陈长海介绍，他们以“公司+基地+农户”的产业化运营模式，通过订单农业带动发展原料标准化种植，不仅提高了农产品市场的抗风险能力，也让农业真正实现了种得好、销路畅、收益高。
在推动一、二、三产业发展方面，鲁村镇在紧盯订单农业的同时，配套建设农产品深加工基地，不断将产业链向加工端、销售端延伸，提高农产品附加值。
“我们发现，淀粉薯在运往济宁后，有许多因为等级原因被企业淘汰。”桑志华说，占地10亩的淀粉薯分拣中心正在姬家峪村建设，运营后将实现淀粉薯就近分拣、集散，不仅保证了产品品质，还可对淀粉薯进行深加工，延伸农产品后期产业链条，拓展农产品销售新渠道，并为周边200余名村民提供工作岗位。
在沂源，很多种植基地通过订单销售，产品直接进入商超。
“手里有订单，种啥都赚钱！”这是记者在采访中听到村民们常说的一句话。村民们喜欢有保障的订单式生产，它有效解决了农产品卖难问题，让更多小农户拥抱大市场，丰收又增收。
如今，在沂源县还出现了许多订单农业的“升级版”。他们的种植基地或直供外地大型市场，或依托农旅融合，认购果树、预订采摘权……这些新兴销售渠道和消费场景，缩短了农产品与消费者之间的距离，成为沂源县乡村振兴路上的新风景。