太平洋咖啡卖身柠季的传闻传出14个月后，有了最新进展，这起收购告吹了。
10月16日，太平洋咖啡相关负责人告诉南都湾财社记者，“针对之前的市场传闻，太平洋咖啡并无出售打算。”
10月17日，柠季相关负责人回应南都湾财社记者采访称，柠季坚定发展多品牌战略，“考虑到每个品牌在不同发展阶段都会进行相应的战略调整，柠季对其他潜在合作品牌的战略调整表示认同与尊重。我们持续看好咖啡行业，坚定并购及多品牌策略，目前正在持续考察并洽谈各类合适的项目。”
收购传闻首次传出时，柠季手握1700家门店，太平洋咖啡内地门店数近200家。到了这起收购明确终止时，太平洋咖啡门店数大幅收缩，柠季自身的拓店计划则远远不如预期。
在过去14个月时间里，太平洋咖啡在内地门店数至少减少了114家，门店仅剩71家；柠季计划今年门店数扩张至5000家，官方宣称今年签约门店已达到3000家，但是目前实际营业的门店不足1800家，同时还有大量门店关闭。对于门店关闭，柠季方面则告诉南都湾财社记者，“部分门店的迁址与闭店举措，皆是为了更好地保障加盟商的利益，以实现合作共赢。”
太平洋咖啡最新回应：无出售打算
柠季回应：尊重潜在合作品牌的战略调整
2023年8月21日，自媒体“餐饮老板内参”称，华润创业有意出售咖啡连锁品牌太平洋咖啡，收购方为柠檬茶品牌柠季，预计交易金额为3亿-5亿元。
当天下午，柠季联合创始人汪洁回应南都湾财社记者采访称，“不予置评”。而到了傍晚，汪洁在微信朋友圈再次对此事作出回应称，“我们确实有收购计划，品类会集中在连锁线下门店饮品类，规模不限。至于收购对象最终是不是太平洋咖啡，一切随缘。”
彼时，华润创业新闻发言人回应南都湾财社记者称，不评论市场传闻。
尽管曾是内地门店数排名第二的咖啡品牌，在收购传闻传出之际，太平洋咖啡已经被曝出门店自2022年年底开始大幅关闭。
太平洋咖啡起源于中国香港，首家门店于1992年开业，2010年，华润集团成员公司华润创业以3.27亿港元的现金收购了太平洋咖啡80%的股权，当时太平洋咖啡在港的门店数几乎与星巴克旗鼓相当。
被并入华润的版图后，2011年4月，太平洋咖啡在上海开下内地首店，2012年9月，太平洋咖啡在内地的门店数量突破100家，2015年，太平洋咖啡成为内地门店数仅次于星巴克的咖啡品牌，2016年年底，太平洋咖啡全球门店数量达到457家。
尽管自2016年以来，太平洋咖啡仍然继续在内地市场开新店，但是门店总数开始缩减。在传出卖身给柠季时，窄门餐眼显示，截至2023年8月，太平洋咖啡在内地门店数为185家。
柠季在长沙
有意接手太平洋咖啡的柠季则是一个年轻的柠檬茶品牌，其于2021年2月在长沙创立，仅仅创立150天后，它就拿到了来自字节跳动的投资，之后，腾讯也入股了。天眼查显示，字节跳动和腾讯各自持有柠季12%股份。
有意向吞下太平洋咖啡时，柠季手握1700家门店。但是收购传闻传出之后，一直未有新的进展。直到今年10月，太平洋咖啡方面否认了出售传闻。10月16日，太平洋咖啡相关负责人告诉南都湾财社记者，“针对之前的市场传闻，太平洋咖啡并无出售打算。”
10月17日，柠季相关负责人回应南都湾财社记者采访称，柠季坚定发展多品牌战略，“考虑到每个品牌在不同发展阶段都会进行相应的战略调整，柠季对其他潜在合作品牌的战略调整表示认同与尊重。我们持续看好咖啡行业，坚定并购及多品牌策略，目前正在持续考察并洽谈各类合适的项目。”
收购终止背后：
太平洋咖啡门店大幅减少
柠季拓店计划远不如预期
相比14个月前，无论是出售方还是收购方都出现了明显的变化。
太平洋咖啡的门店数再次大幅缩减。综合窄门餐眼、大众点评以及南都湾财社记者核实后更新的数据，自2023年8月以来，在截至10月16日的14个月时间里，太平洋咖啡在内地的门店数至少减少了114家，内地门店仅剩71家。多个城市仅剩1家门店，如杭州、苏州、重庆，也有多个城市已无门店，如成都、合肥等地，而且在剩余的71家门店中，机场店占有一定的比例。
广东是太平洋咖啡在内地门店数最多的市场，截至今年10月16日，太平洋咖啡在广东仅剩20家门店，加上即将闭店的广州2家门店，广东市场将仅剩18家门店，14个月时间累计闭店36家。
太平洋咖啡方面并未否认大量关店，其相关负责人告诉南都湾财社记者，“近年来，内地咖啡行业遇到较大的市场竞争和挑战，太平洋咖啡内地门店数量的调整是战略上的主动选择，现有门店将持续深耕市场、提升经营质量，继续为消费者提供高品质的服务和产品。”
相比起内地市场门店不断收缩，太平洋咖啡目前在香港的门店数较为稳定，根据官方提供的数据，截至10月，其在香港门店数约130家。目前太平洋咖啡是香港市占率第二的咖啡品牌，仅次于星巴克，星巴克在香港由美心集团特许经营，门店数约180家。
柠季本身的拓店计划也远远不如预期。2023年5月，柠季创始合伙人汪洁曾公开透露，2023年年底，柠季的目标是开店2000家，华南和中国香港市场是重心，而2024年的目标则是5000家店。但是根据窄门餐眼，截至10月7日，柠季拥有门店1782家，并未达成2000家的目标。根据官方公众号“柠季开店咨询”，截至8月，柠季全国签约门店突破3000家，即使按照这个口径计算，距离5000家店的目标仍然很远。
与此同时，根据窄门餐眼，自创立以来，2021年-2023年及2024年前10个月，柠季分别开店225家、435家、848家、679家，累计开店2187家，但是柠季现有门店仅有1782家，这也意味着创立44个月时间里其至少关闭了405家门店。根据官方公开的数据，2023年8月时，柠季现有门店数超过1700家，但是目前其门店数仅有1782家，也就是说，其14个月时间净增长门店不到百家。
针对门店拓展不如预期以及大量关店，柠季相关负责人告诉南都湾财社记者，“我们重视第三方平台的数据，尽管这些数据可能与实时数据存在一定差异。事实上，在刚刚过去的9月份，柠季新开设102家门店，与此同时，部分门店的迁址与闭店举措，也皆是为了更好地保障加盟商的利益，以实现合作共赢”。“作为一个年轻的品牌，柠季在发展过程中也在对发展规划及目标进行修正与优化，以更高标准推动品牌前行”。
针对此次收购告吹，餐宝典创始人汪洪栋告诉南都湾财社记者，柠季目前应该具备将太平洋咖啡拿下的实力，没有完成收购，很可能是双方的价格没有谈妥。太平洋咖啡作为一个老牌的咖啡品牌，没有特别核心的卖点，不具有明显的品牌优势，再加上，茶饮本身竞争激烈，柠季本身走出湖南，在广东发展也不顺利，其比起广东本土柠檬茶品牌不具备明显优势，关店情况不少见，此时再收购一个咖啡品牌，且不是优质的咖啡品牌，这很可能会成为其包袱，现阶段茶饮品牌发展咖啡子品牌的，做得好的极少。
凌雁咨询管理首席分析师林岳则向南都湾财社记者指出，在国内消费者趋向于追求性价比的当下，太平洋咖啡的定价、定位都不友好，产品缺乏创新，难以讨好年轻人，短期内发展态势难以扭转。柠季收购太平洋咖啡，后者很可能会成为包袱。再加上，柠季目前战略方向有些模糊，很多方向没有考虑好，想要出海，也想要多品牌发展，如果柠季想要多元化发展，收购确实是最快的方式，但是柠季成立的时间不长，柠檬茶赛道也很“卷”，对柠季来说，眼下打好自身发展的基础、保住发展势头或许更为重要。
采写：南都·湾财社记者 詹丹晴