实现乡村振兴，抓牢特色产业是关键。近年来，宁夏西吉县什字乡围绕肉牛产业，不断发展一二三产业融合全产业链，肉牛养殖产业呈现出规模化发展、标准化养殖、产业化经营的强劲势头。据宁夏新闻网消息，截至2023年底，全乡肉牛饲养量达7.7万头，综合产值达到2.24亿元。
技术支撑，做强“牛”经济
肉牛养殖的确为当地农民带来了稳定的收入来源，然而，对于广大养殖户来说，成本高以及缺乏技术始终是阻碍肉牛产业发展的关键因素。为有效提升养殖的科技含量，进一步强化产业的科技支撑，什字乡积极作为，成立了肉牛产销协会。同时，下派技术专家组，定期为养殖户提供专业的技术指导。既培养了适应新时代发展的新农人，又显著提升了养殖户抵御风险的能力，还成功降低了养殖成本，最终实现了提质增效的良好目标。
据宁夏新闻网消息，什字乡在推动肉牛产业发展的过程中，积极采取一系列有力举措，取得了显著成效。该乡已建设黄牛冷配改良点5个，每年冷配改良肉牛达2万头以上，成功实现肉牛良种覆盖率达到90%以上。同时，什字乡还建成了有机肥加工厂2家、村级污粪处理站4个。每年可生产有机肥5万吨，腐熟畜禽粪污20万吨。规模养殖场粪污处理设施装备配套率达到100%，畜禽粪污综合利用率达到94%以上。有机肥料施用面积更是达到3万亩以上。通过积极推广粪污资源综合利用技术，什字乡成功形成了“饲草种植+肉牛养殖+粪污还田”的种、养一体化循环产业链。
通过这一创新举措意，什字乡实现了生态效益与经济效益的双提升。在生态效益方面，有效减少了畜禽粪污对环境的污染，实现了资源的循环利用，促进了生态环境的可持续发展。在经济效益方面，一方面降低了养殖成本，提高了养殖效益;另一方面，有机肥的生产和施用，促进了饲草种植的发展，为肉牛养殖提供了优质的饲料来源，进一步推动了肉牛产业的壮大。
政策扶持，保障“牛”资金
什字乡积极采取“财政政策+金融政策+产业政策”的模式，充分用足用活肉牛产业的各类优惠政策，以多元融合的方式促进增收。通过优先支持“致富能人”，发挥其带头作用，带动养殖农户共同发展，进一步巩固和增强了互学互帮互助的肉牛产业格局。
此外，什字乡还采取“合作社+农户”的发展模式，建立起联农带农机制，发挥示范带动作用，助推全乡肉牛产业在扩量的同时实现提质。据宁夏日报报道，什字乡共打造了自治区级高标准肉牛养殖示范村1个，肉牛养殖示范村15个，培育50头以上规模的肉牛养殖场70家。
强基补链，领跑“牛”赛道
为打造本土牛肉品牌，强化全产业链、价值链建设，提升产品附加值，什字乡积极行动，严格按照设施标准化、饲养科学化、畜禽良种化、防疫制度化以及污粪无害化的“五化”要求推进各项工作。一方面，建设了年配送饲草2万吨以上的饲草配送中心1家，成功解决了全乡区域饲草不平衡的矛盾，为肉牛养殖提供了坚实的饲料保障。另一方面，成立肉牛产销协会，不断完善协会与肉牛产业的对接机制，健全联农带农机制，组建“龙头企业+合作社+农户”利益联合体，凝聚各方力量共同推动肉牛产业发展品牌，强化全产业链与价值链建设，进而提升产品附加值。
同时，什字乡大力发展优质牛肉精深加工，持续加快产品品牌培育，努力延伸产业链条，实行产加销一体经营，极大地提高了产品附加值。目前，什字乡的牛肉产品已成功发往福建、上海等沿海城市，在更广阔的市场上展现出了本土牛肉品牌的魅力与实力。(文/许鹏达)