10月吃柚子正当时,选“圆头”还是“尖头”?果农:区别大别乱选

橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳。这话是真的一点不假,不同的地方,生长出来的东西,在口感上就会有明显的一个差异,在前不久,老妈从福建给带回了一些柚子,其汁水饱满,鲜甜多汁,吃着那叫一个爽。

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原本以为,是不是所有的柚子,都这么好吃呢?于是乎,吃完了之后,又在当地的超市买了一些柚子回来,还说是当地的甜柚子,结果打开之后,果肉硬,汁水也没有那么多,甚至还有些酸味苦味,我这才明白,都是柚子,不同的地方,味道也可能截然不同。

除了地域的原因之外,当地的一个果农和他交谈的时候,还说到了另外的一个原因,那就是挑选,同样是一棵树上,长出来的柚子,味道都有可能不同,所以在买的时候,尽可能的挑选品质比较不错的柚子。

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在讲柚子挑选之前,还是要科普一下,这个柚子的历史。

中国人吃柚子,历史可相当的悠久,《山海经·中山经》中提到的“櫾”就是柚子。东晋时期的郭璞在注解《尔雅》时提到柚子皮厚味酸的特点。此外,《吕氏春秋》和《韩非子》中也有对柚子味美的称赞。明朝的李时珍在《本草纲目》中也描述了柚子的特点,并提到其颜色如油,形状如卣,因此得名柚。

中国并不是柚子的原产地,它原产于东南亚地区,在中国已有3000多年的栽培历史。在中国长江以南地区广泛分布,最北至河南信阳及南阳一带。柚子树喜温暖湿润的气候,不耐干旱,需要大量的水分但不耐久涝。而其中最为出名的必定是福建的柚子。

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它是公认的鲜甜多汁,而且口感也是相当的不错,那么我们如果想要吃柚子的时候,应该如何去挑选呢?

10月吃柚子正当时,选“圆头”还是“尖头”?果农:区别大别乱选,下面我们就一起来看看,柚子的一个挑选。

圆头和尖头,是柚子外表的一个形状体现,那么的口感是完全不同的,比如说,圆头的柚子,它指的就是形状比较圆的柚子,这种柚子果肉较厚,水分较多,口感更甜。

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如果你追求多汁和甜味,圆头柚子觉得是最佳的一个选择,它味道鲜甜,营养价值也比较高,

尖头柚子,这种柚子底部尖细,形状偏长。果肉可能较薄,水分较少,味道稍微偏酸。如果你是想要制作果汁或者喜欢酸味较重的柚子,尖头柚子则是不错的选择。

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当然这个也不是绝对的,只是大部分符合这个规律,我们按照这个来选的话,基本不会出错。

重点来了!

不管柚子的形状怎么样,我们都需要选择重量比较重的柚子,这种柚子汁水比较的饱满,水分也更多,另外就是外形色泽要选择明亮一些的,买的时候,这里教大家一个技巧,轻轻按压柚子,如果感觉果皮较厚且不易按动,通常意味着果肉较紧实。反之则比较的松。

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喜欢吃柚子的朋友,一定记得如果喜欢甜一点的柚子,还是建议大家选择哪种圆形的柚子,这种口感会比较的鲜甜多汁,而尖的柚子,相对来讲,可能就要偏酸一些,而且水分没有那么充足,皮也会相对比较的厚。