近日,2024年全国乒乓球锦标赛在鄂尔多斯火热开赛,为让广大参赛者和市民、游客能够解读鄂尔多斯、品味鄂尔多斯、记忆鄂尔多斯,为给大赛呐喊助威,小编精心策划了“追着赛事品暖城”系列,以期通过美食、风物、景观等的推介,和您共飨这场激荡人心的“国球”盛宴。
鄂尔多斯不仅是一座美丽的城市
还是一块美食宝地
来鄂尔多斯看全锦赛
除了为运动员们欢呼助威
也要让运动员和游客们的味蕾
沉浸在鄂尔多斯美食的海洋中
今天小编就是大家的美食向导
给大家安利鄂尔多斯的好吃的
走~
康巴什区
锅茶
传统的铜锅装满了奶茶,搭配炒米、奶皮、牛肉干等食材。喝上一口,醇厚的滋味在舌尖散开,温暖从胃里蔓延至全身。在渐凉的秋日,围坐在桌前,喝着锅茶,感受着鄂尔多斯独特的风情,让这份温暖与美味,为康巴什的秋天增添一抹别样的色彩。
小锅焖面
焖面的独特之处在于“焖蒸”的烹饪方式,将面条与肉类、土豆、豆角等丰富的食材一同焖煮,使得面条充分吸收汤汁的醇厚,同时保留了食材的原汁原味。
肚包肉
东胜区
罕台镇米凉粉
米凉粉因其筋道爽口、解渴泻火、富有营养,成为鄂尔多斯市一年四季颇受欢迎的民间风味小吃。罕台镇米凉粉更因其口味正宗、风味地道受到当地及周边地区居民的青睐。
猪骨头烩酸菜
这道菜融合了猪肉的鲜美、酸菜的酸香和土豆的绵软,形成了一种独特而丰富的口感。
铜锅涮羊肉
涮羊肉是鄂尔多斯常吃不腻的美食,以“涮”为主,快熟快吃,蘸着麻酱、韭菜花、豆腐乳等小料一起享用,鲜香味美嚼劲十足。
伊金霍洛旗
蒙古馅饼
蒙古馅饼金黄油亮、新香可口,不仅是地方美食,更是鄂尔多斯招待客人的上乘佳品。
炒米
炒米是用糜子经过煮、炒、碾等多道工序加工而成,清香爽口,充饥耐饿,是别具风味的鄂尔多斯传统食品。
空壳饼
达拉特旗
黄河鱼
达拉特旗位于北纬40度,这个黄金纬度带赋予了这片土地得天独厚的自然条件。在黄河水中,生长着各种鲜美的鱼类,它们肉质鲜嫩,口感细腻。
排骨焖山药丸子
山药丸子吸收了排骨的肉汁,软绵油润,味美浓香,排骨被山药丸子吸取了油脂,香而不腻,唇齿留香。荤素相互映照,彼此交融。
准格尔旗
碗饦
Q弹爽口,浇上用醋、蒜泥、辣椒等调料配制的汤料,再适当加入香菜、葱花,还可以与热豆腐、驴肉、麻花、炒米等混着吃,别有一番风味。
酸粥
排骨勾鸡
杭锦旗
烤全羊
达希玛格
杭锦旗达希玛格是一种传统的民族奶食品,由精华脂乳制作而成,经过发酵、搅拌、过滤等工序后,最终制作而成。达希玛格口感好、口味纯,富含多种营养成分,具有极高的食用价值。
乌审旗
手扒肉
将羊肉连骨剁成大块,用清水煮熟,不加任何调料,吃的时候用手扒着吃,故名“手扒肉”,肉质鲜嫩,肉汁丰富,肥而不腻。
羊肉面
鄂托克旗
炖羊肉
稍麦
一口羊肉,一口砖茶,说起鄂尔多斯的硬核早餐,怎么能少得了稍麦呢。
鄂托克前旗
麻辣烫
鄂托克前旗麻辣烫里,食材可谓丰富至极,米线、宽粉、酥鸡片、油菜、海带、木耳、豆芽、火腿、豆腐皮、鱼丸、虾丸、花生米、鹌鹑蛋……可以说,只有想不到,没有煮不了,再配几勺灵魂芝麻酱,便牢牢勾住您的味蕾。
羊杂碎
鲜不过羊肉,香不过羊杂。一碗上好的羊杂碎端上来,热气腾腾,碗面上漂着一层红辣椒油,红油冒着气泡,再加上一撮儿绿莹莹的香菜,红里透绿,香气扑鼻,单是看着就让人忍不住地流口水。
欢迎大家来鄂尔多斯
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