秋冬时节是惠东县铁涌镇赤岸蚝的销售旺季！你最近开吃这个美味的食物了吗？
10月15日，记者在赤岸村的生蚝养殖场看到，驾驶机动船的工人把一串串沾满海泥的蚝串运送到岸上后，守候在岸上的工人们麻利地进行撬壳，随着生蚝一只只从黝黑的蚝壳里亮出真容，柔软的蚝肉在阳光下呈现通透润泽的牛奶色。据介绍，今年秋冬季生蚝受前期雨水较多的影响，上市时间推迟，产量有所下降，但是品质稳定，陆续上市后，码头每天的出货量在一千斤左右，预计在冬至前后进入销售高峰。
赤岸村养蚝已有200多年历史，以生蚝产业为支撑，享有“南粤第一蚝村”的美誉，每年产出的生蚝，由于品质好，基本都被一抢而空。