【来源：劳动午报】
秋季气候干燥，早晚温差大，各种细菌极易滋生，若不注意养生保健，很容易患病，俗称“多事之秋”。那么，如何才能平安度过“多事之秋”呢？笔者在这里向大家推荐一个有效的简易食疗方——“五汁饮”。
中医认为，秋天主燥，燥邪当令。若燥邪致病可以出现口干、鼻干、咽干、干咳、皮肤干燥等症状，因此应多吃一些润肺生津食品，如秋梨、甘蔗、荸荠、银耳等。而临床上常用沙参、麦冬、百合、玉竹等药材以清养肺胃，生津润燥。“五汁饮”便是一种有效的秋季保健饮品。
“五汁饮”的做法比较简单，取雪梨1个，荸荠、莲藕各20克，麦冬10克，鲜芦根25克。将以上5种食材放入锅内，加水适量，置大火上烧沸，改小火煮30分钟即可。然后适当加入蜂蜜，冷却后储存即成。“五汁饮”可以代茶饮用。
那么，“五汁饮”有哪些功效呢？
营养学表明，梨含有糖类、蛋白质、脂肪及多种维生素，对人体健康有重要作用，现代医学家和营养学家把梨誉为“全方位的健康水果”“全科医生”。而且梨有改善肺功能的功效，考虑到现在空气污染问题，所以越来越多的人用雪梨来降低肺部受空气中灰尘和烟尘的影响。另外，雪梨鲜嫩多汁，口味甘甜，入药具有生津、润燥、清热、化痰等功效。
荸荠，其味甘，性平，归肺、胃经，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作水果生吃，又可作蔬菜熟用。而且因为它富含黏液质，具有清热泻火的良好功效，主治咽喉肿痛、口腔炎、小便赤热短少等秋燥症状。同时具有清热止渴、利湿化痰的功效。
莲藕气味清香，味道微甜，脆嫩爽口，可生食也可做菜，含有丰富营养成分，是通调津液之上品。同时莲藕味甘、涩，性平，归肝、肺、胃经，具有清热凉血、健脾开胃、益血生肌等功效。另外莲藕中还含有丰富的维生素C矿物质，可使秋季干燥气候下，肌肤能够保持光泽。
麦冬味甘、微苦，性微寒，含有生物碱、葡萄糖、氨基酸、纤维素、木质素等多种营养物质，有生津止渴、润肺止咳等功效。麦冬具有消炎作用，可以缓解炎症引起的身体不适；含有丰富的纤维素和木质素，能增加肠胃蠕动，促进排便；还可以促进胰岛细胞功能恢复，增加肝糖原，调节胰岛素分泌，具有一定降血糖的作用。《神农本草经》中将麦冬列为养阴润肺的上品，称其“久服轻身，不老不饥。”
芦根是芦苇的新鲜或干燥根茎，有清热生津、除烦止呕、利尿的功效。《药性论》记载：“能解大热，开胃。治噎啰不止。”
以上5味煮汁服用，不但口味鲜美，而且能生津止渴、润肺止咳、清热解暑，是千金不易的秋季饮品。
金秋时节，虽然天高气爽，令人愉悦；但同时也是雨水较少的季节，人体肌肤、脏腑随之处于缺水的状态，常会出现诸如皮肤紧绷、起皮脱屑、毛发枯燥、嘴唇干燥等秋燥现象。此时须多饮水、多喝粥，少吃或不吃辛辣、煎炸等热性食物，科学调理五脏六腑，以期平稳度过“多事之秋”。
□刘凯
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