那熟悉的味道,
是很多南通人的回忆
食客记忆
市民 李大爷:我以前住在这旁边,吃这家很多年了。口味还可以,他们家适合老南通人的口味。
市民 张先生:刚毕业的时候,我就住在这附近,在这边吃了很多年。他们家比较符合老南通的那种味道,这些年吃了很多面馆,还感觉这边好吃。我现在住在观音山,还会开车过来,一个星期会来一两次。
寺街小吃店店主 许大建:1983年我到南通来当学徒,后来饮服公司改制,我就买下了这家店,一直做到现在。我们以前还做包子,现在只做馄饨、面条,到过年前十天才会做包子。客源还可以,都是些老顾客,多少有点情感的。
小份光面4元、小馄饨5元、大馄饨8元……因着老客的关系,店里的早点多少年没涨价。老街老味道,烟火气十足,除了寺街馄饨,寺街臭豆腐、寺街烧饼、寺街“金刚瓷儿”等承载着老南通记忆的“寺街好味道”还有不少。
但在寺街腾迁改造的背景下,这些“老招牌”将何去何从呢?
寺街小吃店店主 许大建:我们会继续开下去,应该会帮我们包装一下吧。
寺街西南营保护利用专班负责人陆春新表示,为尽力留住南通人记忆中的“老味道”,他们还将寻找、挖掘更多寺街的烟火味,让更多的市民和游客享受到“舌尖上的幸福”,让寺街生活回归日常,让千年古巷“见人、见物、见生活”。
老街区焕新
新旧交融值得期待
寺街西南营保护利用专班负责人 陆春新:寺街街巷的宽度不够,所以对消防的要求比较高,那些用明火的餐饮业态,比例会少一些。会更多引进一些小吃、茶咖,还有我们的非遗美食。
老街区通过保护性改造,实现新旧交融,重焕生机,新老市民们都对此充满期待。
市民心声
市民 胡静蕙:希望建成有着传统外表和年轻“灵魂”的旅游名片,多一些文创产品店,让大家可以买纪念品,也可以来这里citywalk、喝咖啡, 放松心情。
市民 吴更生:改造后,我们希望既把历史文化留存,又要和现代社会协调,这样一来对于老年人和青年人来说,在这里都可以找到共鸣。
来源:城市日历