人民网记者 李希蒙
今年7月，国家知识产权局发布公告，批准对“颍上大米”实施地理标志产品保护。
众所周知，皖北地区的主要粮食作物是小麦和玉米，为何位于安徽省阜阳市的颍上县偏偏盛产优质水稻？这里的水稻产业发展如何？带着问题，人民网记者深入颍上一探究竟。
沿着S12滁新高速从合肥向西北行驶，看到焦岗湖时，就离颍上不远了。不同于皖北其他县城，这里的水资源可是让不少南方地区都羡慕：淮河、颍河、润河、西淝河等河流穿境而过，且支流繁多；八里河、焦岗湖、五里湖等湖泊星罗密布，且水草丰美，“皖北水乡”名副其实。
水稻正在收割。沈云鹏摄
“颍上县位于中国南北气候过渡带，气候温和，是全国优质食味籼稻生产优势区。全县水稻种植面积达70多万亩，一到水稻丰收的时候，俺这满眼尽风景，处处是稻香。”颍上县农业绿色发展中心主任王冠军说。
自然禀赋是前提，但想要种好水稻，还得靠“人为”。
继续深入颍上腹地，在位于江店孜镇的国家现代农业产业园沿淮绿色农业科创谷，这里连片种植的4600多亩水稻即将收获。细细看去，随处可见的各类传感监测设备，让田野间有了科技范。
王冠军介绍，在科创谷内，颍上县利用物联网、云计算、大数据及人工智能等新一代信息技术，构建了沿淮农作物生长环境数据观测采集系统，对水稻生长的特性、环境、病情、虫情等进行实时检测和信息采集。后台的“智慧大脑”则根据检测采集到的信息作出病情、虫情预报，给出适当的田管建议。
在这里，甚至田野间的“野花杂草”，也成了建设生态稻田、推进水稻绿色生产的重要一环。“这是香根草，能吸引鳞翅目害虫产卵，刚孵化的害虫一旦咬食，就会出现神经麻痹直至饿死；这是波斯菊，能吸引更多益虫进来，从而挤压害虫生长空间，达到生态防控效果……”王冠军告诉记者。
不仅如此，科创谷还通过对农村畜禽养殖产生的粪污进行无害化处理，转化出的沼液用以替代化肥施用，实现了沼液农田清洁安全利用，既解决了农村沼液消纳问题，又提升了稻田土壤有机质含量和肥力。
隆原米业有限公司的稻米加工新设备。人民网记者 李希蒙摄
这些新技术，让水稻种植户的田管工作变得精确且科学，水稻的产量和品质自然得到了提升。同时，科创谷的工作人员和专家也正不断探索更加友好、高效的稻作技术，并进行总结推广，以推动全县稻米生产绿色转型。
除了种好水稻，颍上还在围绕精深加工做大“蛋糕”。
走进颍上县隆原米业有限公司的生产车间，全自动智能化设备正开足马力加紧生产。在这里，带着壳的稻谷一上传输带便“消失无踪”，脱壳、碾米、抛光、筛选等程序，全程在设备中完成，等到进入低温储存罐，稻谷已经变身成为晶莹的大米。
“相比较传统加工方式，现在不仅极大提升了稻谷处理效率，同时也大量降低了生产成本。”仓库内，公司负责人李可强说。
李可强正在查看设备中的稻米。人民网记者 李希蒙摄
2023年，企业通过数字化改造升级，产业规模迈上新台阶，绿色大米产能达到1万吨。并且，随着以往品质把控难、仓储难度高等多项难题得到破解，成品稻米品质得以提升，品牌市场认可度大幅增加，产品远销长三角及两广、两湖地区，实现产值超8000万元。
“在各种新种植技术的加持下，现在家乡的大米产量高、质量好，咱做加工也不能掉链子，要新一起新，要好一起好。”李可强说，企业今年产值有望突破亿元。
近年来，颍上县紧扣稻米产业“高质量”和“全链条”两个关键词，积极探索稻米产业全要素全链条绿色低碳高质高效发展模式。今年以来，颍上县大力实施绿色食品产业“双千亿”计划，围绕绿色食品原料基地固链、加工升级强链、产业融合补链，促进技术、资金等各类要素融合，全县绿色食品产业质量、效益和竞争力显著提升。1至6月份，该县绿色食品产业全产业链产值达145.85亿元，同比增长14.21%。