门店数突破10000家!又一万店餐饮品牌诞生了

沉迷于价格战的库迪,距离2万家门店的瑞幸,更进一步。

中国餐饮万店俱乐部,又迎来新成员。

红餐网消息,10月22日,库迪咖啡官宣,在首店开业两周年之际,全球门店数量突破万家,第一万家门店位于卡塔尔多哈珍珠岛。

随着库迪突破万店,中国咖啡市场正在迎来一轮新的洗牌。

01.

库迪两年达成万店成就

咖啡界“鲶鱼”加速崛起

自诞生之日起,库迪就通过复制瑞幸咖啡打法,在全国范围内开疆拓土。

回顾库迪咖啡的品牌发展历程:2022年10月首店落子于福州;2023年6月入驻西藏,成为中国大陆全区域覆武的咖啡品牌;2023年8月在韩国开出海外首店;2024年10月达成万店成就,整个过程仅用时两年。目前其门店规模覆盖28个国家和地区,位列世界第四。

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△图片来源:截图自库迪咖啡公众号

在市场动作上,自成立开始,库迪就一直在扮演着咖啡市场上的一条“鲶鱼”。尤其是今年以来,库迪咖啡更是动作频频,向行业投放了两枚震撼弹:一是做好了“全场9.9元促销”三年的准备;二是计划一年内布局8000家便捷店。

“低价”向来是库迪咖啡拿手好戏。短短两年时间,库迪通过平价咖啡迅速打开市场,让整个行业都在“9.9价格战”中共沉沦,大小品牌接连下场,中国咖啡市场进入“平替狂奔”时代。

今年5月,库迪在对外宣布做好了“全场9.9元促销”三年的准备的市场策略。库迪咖啡首席策略官李颖波直言:“我们坚信9.9元的高性价比策略必须坚持下去,这不仅能帮助我们吸引新客户,还能培养他们成为忠实的咖啡消费者,从而推动中国咖啡市场的整体发展。”

库迪咖啡掀起的这场残酷的咖啡价格战,背后需要靠更多的联营商的支持。

李颖波就曾表示,“全场9.9元促销”活动会对客户端和联营商进行双向补贴。实际上,而在此之前,库迪也早已针对联营商推出多重低价补贴政策。

于是在5月,库迪咖啡向联营商提供了一种更优惠的加盟店型——“COTTI Express”。据悉,该便捷店型采取店中店的营销模式,将库迪咖啡植入到便利店、连锁餐厅等场景当中,具有占地面积小、投资小、盈亏平衡点低的特点,其中,最小开店面积只需要1平方米,投资门店低至26万元左右。

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△图片来源:库迪咖啡官方微博

7月,库迪咖啡在半年工作会上下达:下半年8000家便捷店的开店计划,并提出了未来3年布局50000家便捷店的目标,以期达到主要消费场景“百米之内有库迪”的战略愿景。

对于库迪来说,小店型获取新增长,以达到门店的扩张和加密;用低价吸引更多消费者,是眼下着重要讲好的新故事。

从结果来看,效果是显著的。今年5月,李颖波在《咖门2024年新咖啡大会》演讲透露,彼时库迪咖啡有7000+门店,5个月后,库迪咖啡门店数突破1万家。

02.

巨头加速、价格战打到底

咖啡市场的硝烟弥漫

在库迪咖啡蒙眼狂奔,开出万店的同时,咖啡赛道的规模之争,从未停歇。

《中国餐饮发展报告2024》显示,咖饮品类的规模化在稳步提升。据红餐大数据,截至2024年6月,全国咖饮门店总数超23万家,相较2023年底增加了12.7%。

  • 去年6月达成万店的瑞幸咖啡,在今年7月18日官宣,其门店数突破20000家;

  • 从肯德基独立出来的“肯悦咖啡”,今年9月官宣破400家门店。百胜中国表示,预计今年年底,肯悦咖啡门店数将扩展到500-600家;

  • 星巴克中国则开始进攻下沉市场。最新财报数据显示,截止2024年6月,星巴克在中国的门店为7093家,并预计至2025年总门店数量达到9000家;

  • 近期因6.6元一杯咖啡而大火的蜜雪冰城旗下品牌“幸运咖”,拓店速度也较快。红餐大数据显示,截至今年6月,该品牌门店数超2700家;

  • 上个月从沪上阿姨中独立运营的“沪咖”,红餐大数据显示,截至目前,该品牌门店数近2000家;

……

除此之外,越来越多咖啡品牌正通过新的加盟政策,或开设店中店,或布局特殊点位,来开拓门店网络。

比如挪瓦咖啡,近日就宣布与见福便利店达成战略合作,就“咖啡+便利店”模式开展门店联营,首批合作联营门店150家已落地。预计2024年将合作落地500家联营门店,2025年落地2000家联营门店。

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△图片来源:截图自Tims天好咖啡官方公众号

Tims天好中国咖啡则早在去年就陆续与中石化易捷、21世纪不动产、良品铺子这样的KA客户合作,推出“Express 融合店”。据其年报,截至2023年末,两者已合作开出148家融合店,并计划在2024年至少再开发200家新店。

规模战越演越烈的同时,价格战让咖啡市场的竞争更加具象化了。同时随着价格战的蔓延, 各大咖啡品牌的利润空间一度受到挤压。

瑞幸、星巴克2024年二季度财报都出现不同程度的下降。

其中,瑞幸营业收入比去年同期多了22亿元,但净利率只有10.4%,去年同期为16.1%;星巴克中国营收同比下滑10%,至 7.3 亿美元,同店销售额以两位数幅度下跌14%。同时,主打高端的MANNER也被爆出极限压榨一线员工。

03.

规模战、价格战下

咖啡赛道的淘汰赛已经打响

在价格战以及头部大连锁的碾压之下,咖啡赛道的淘汰赛早已打响。

据茶咖观察报道,截至9月15日,近一年,全国咖啡门店总数最闭店数量达43039家,每天关闭上百家门店,闭店率超50%。此外,企查查数据显示,仅2023年,就有超过1.1万家咖啡企业倒下。

即便是咖啡行业内的佼佼者,也未能在这场淘汰游戏中独善其身。

近日,连锁咖啡品牌太平洋咖啡被曝大量关店。红餐网了解到,太平洋咖啡在广州、珠海等多个城市闭店。红餐大数据显示,目前太平洋咖啡在北京仅余不到10家门店,杭州、苏州、重庆等多个城市仅剩1家门店,合肥等城市则已无门店。从全国门店数来看,目前其全国门店余200家左右,其中约半数在香港市场。

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△图片来源:太平洋咖啡官方小红书

收缩阵线的远不止太平洋咖啡一个。

8月,网红精品咖啡品牌%Arabica上海丰盛里店停止营业,距离开业时间刚满半年;同月,COSTA咖啡关闭了在南昌最后两家门店,退出南昌市场;7月“功夫咖·中国咖啡”位于深圳的全国首店,仅营业7个月就倒闭了。

子品牌“功夫咖”陷入首店闭店的争议的同时,主品牌“本来不该有”同样也面临着增长乏力。据公开报道,本来不该有在全国总门店数曾一度超700家,但去年下半年起,就被曝出频繁关店。红餐网在“本来不该有”小程序查询到,截至2024年10月22日,全国能线上下单的门店只剩不到百家。

6月,精品咖啡Seesaw被曝大面积关店。据红餐大数据信息,今年1月初,Seesaw的门店还有130多家,但截至目前,Seesaw全国门店数不到90家。

艰难的不仅是一些连锁咖啡,还有更多小咖啡馆在夹缝中生存,朝不保夕。

小结:

低价永远是商业市场竞争利器,但价格战是一个开始,就很难轻易结束的游戏。

咖啡赛道永远在上演着新故事,1万家门店对于库迪来说是个新的开始,接下来它所要面对的依旧是一场硬战。

 

作者:红餐网麦泳宜;编辑:李唐