近日，在新疆吉木萨尔县北庭镇泉水地村的辣椒烘干现场，几名工人正在将堆成“小山”线椒投放至烘干机的传输带上，经过几个小时的烘干，鲜红的线椒变成了亮红状的干椒，色泽诱人。
色泽诱人的干椒 （钟丽萍 摄）
吉木萨尔县北庭镇东二畦村党委书记薛梅芝说：“今年我们村经济合作社种了130亩的辣椒，品种主要有四平头和线椒两个品种。前期四平头已收完，现在天气转凉，剩下的线椒自然晾干比较耗时费力，于是我们找到泉水地村的辣椒烘干厂，支付加工费让他们代烘干，既省时又方便。”
辣椒烘干现场 （钟丽萍 摄）
今年以来，吉木萨尔县北庭镇将发展特色辣椒产业作为推动乡村产业振兴的重要抓手，依托土地、气候等资源优势，带动种植户及村经济合作社种植订单辣椒600余亩，产量达2000多吨。同时，争取项目资金800余万元建设泉水地村辣椒分拣包装车间。该车间于2024年4月动工，9月初顺利建成后，统一交由泉水地村经济合作社运营管理。
辣椒烘干现场 （钟丽萍 摄）
辣椒分拣包装车间的投入使用，有效解决了辣椒存储难题，为辣椒全产业链发展奠定了基础。同时，为做大做强辣椒产业、拓宽群众增收渠道提供了有力保障，更为泉水地村经济合作社带来了可观的收入。
泉水地村辣椒分拣包装车间负责人王玉军说：“烘干厂内配备了2条烘干线，满负荷生产每天可处理70吨鲜辣椒。目前辣椒加工进入尾声，粗略计算，已处理鲜辣椒600多吨，生产干辣椒50余吨。除去各项生产成本后，可为村集体增收60万元左右。”
工作人员查看辣椒烘干情况 （钟丽萍 摄）
谈及辣椒产业接下来的发展，吉木萨尔县北庭镇党委书记陈刚表示：“下一步，我们将从种植技术培训、市场拓展、品牌建设等方面入手，进一步扩大辣椒种植规模，延长辣椒生产线，不断提升综合竞争力，全力推动辣椒产业逐步成为乡村振兴的强大动力。”（钟丽萍）