南海吃货有口福啦~~
知名网红餐饮店
10月28日(下周一)起
正式试营业!
南海千灯湖核心区
10000㎡的岭南美食胜地
分店延续岭南风格特色
与“猪肉婆”原有的青砖、白瓦、木梁、
青石、流水元素实现无缝对接
猪肉婆千灯湖店效果图。
约1000个餐位
25个极具岭南特色的VIP包间
是叹茶会友、品质家宴、喜事宴席的佳选
猪肉婆千灯湖店效果图。
充满原始渔家风情的渔港码头
炊烟袅袅的大锅饭厨房、供销社饭堂
点缀在转角的墙画
别具一格
猪肉婆千灯湖店效果图。
漫步在满满年代感的景观中
宛如穿进美食博物馆
再现七八十年代的生活图景
餐厅于细微处诠释岭南建筑精髓
一砖一瓦一窗
留存着旧时光的痕迹
猪肉婆千灯湖店效果图。
网红“猪肉婆”招牌菜
连央视都点赞
猪肉婆私房菜坚持传统古法制作,结合传统与创新烹调入馔,招牌菜“猪肚汤”“柚子皮”“盐水鸡”“私房炒蟹”“捞起鱼生”等经典之作成为珠三角食客必点菜式。2016年猪肉婆登上央视纪录片《寻味顺德》,全国热播,东南西北八方来客大增,每日门庭若市,热闹非凡。
东南西北八方来客大增,猪肉婆每日门庭若市,热闹非凡。
【银杏猪肚汤】
一道具有健脾养胃,通经活络之功效的营养汤,同时还是一道功夫汤、爱心汤,因为需要的功夫和时间实在太多了。
首先用番石榴叶反复清洗猪肚十几次,直至清香。第二是用煤炉大火烧开再慢火煲2小时。成品汤色奶白,香味浓郁,喝时洒上白胡椒粒,顿时感到全身暖和。广东人喜欢把汤料当做一道菜,把猪肚切块,点辣椒圈酱油,美味可口。
【古法盐水鸡】
盐水鸡制作简单且最大限度的保留原鸡味,不需要姜蓉味料的配搭,自成一格,盐水鸡特色皮脆肉嫩,嚼骨有味。鸡肉自然清香嫩滑,鸡味浓郁。
【金牌烧鹅】
采用古法瓦缸和果木火炭烤制,烧鹅肥而不腻,皮脆柔滑,滋味共冶一炉,吃得齿颊留香,流连忘返。
选用2两重以上的大罗氏虾,经过猛火拉油锁住虾的鲜味,加入秘制美极汁慢火煎焗,虾壳的酱汁鲜香带点甘甜,虾肉肥美紧实,肉质鲜嫩,连壳都要吮吸一遍才舍得放手。
猪肉婆私房菜首创“头菜丝蒸沙虫蚌仔”,“以咸引鲜”,头菜的咸香析出,提起了沙虫和蚌仔的鲜甜味,三者一起吃,味道诱人。
蟹肉金黄澄亮,油色红艳,葱蒜等配料覆盖蟹面,肉质鲜美细嫩,蒜香包裹着鲜甜的蟹肉,香味四溢,最不能放过蟹钳肉,肉质紧实满足,让人食指大动。
一道但闻鱼香而不见鱼形的传统顺德菜,将剩下的柚子皮经过复杂的流程把柚子皮刮皮、去涩、最后以鲮鱼烫焖煮扣淋入味,口感绵软,入口即化。
煎酿三拼是广东名菜,也是民间流行菜式,酿是粤菜烹饪做法,巧用“干煎法”,使煎酿三拼甘香干爽,入味透彻,顺德味浑然天成。
【特色盐油饭】
油盐饭是小时候妈妈们的代表作之一,猪肉婆私房菜延续传统做法,保留着家乡的饭香,当米饭刚刚煮熟的时候,在饭面铺上一层熟油姜蓉,捞均匀,再盖上盖焗两分钟就可以吃,好吃得连菜都不用夹。
网红“猪肉婆”入驻南海
助力打造南海美食品牌
今年9月,以翰林谭家菜为代表的随意院子开业,打响了“五菜联动汇南海”文旅美食推广活动的第一炮;南海还以“美食+文旅”形式,推出首批24家南海菜美食指南推荐餐厅。紧接着,集“音乐+啤酒+美食”于一体的“保拉纳十月啤酒节”点燃假日激情。本次,猪肉婆私房菜(千灯湖店)的试营业,更是掀起“五菜联动汇南海”活动的新一波高潮。
📍店铺导航:猪肉婆私房菜(千灯湖店)南海区华翠北路灯湖中学旁
📞订座电话:0757-86771238
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