1.美团新推出的拼好饭平台以均价10块钱一份的外卖迅速吸引了1.2亿用户。
2.拼好饭与正常外卖的区别在于，它直接展示商品价格，如0.8元一杯的奶茶，而正常外卖以店铺和品牌展示。
3.然而，拼好饭模式对商家和骑手来说并不理想，因为价格过低导致利润空间压缩。
4.尽管如此，拼好饭在2024年第二季度单日订单量最高峰突破了800万单，用户数量接近美团外卖用户的四分之一。
5.拼好饭能否成为外卖界的拼多多仍待观察，但低价策略在各行各业已成为通用武器。
以上内容由腾讯混元大模型生成，仅供参考
前言
现在可乐都涨价到3块9了，一顿午饭花三十块钱更是不足为奇，就在物价集体上涨的今天，有一个平台居然搞起了降价促销模式。他就是美团新推出的拼好饭。靠着均价10块钱一份的外卖，迅速吸引了1.2亿的用户。在拼好饭上你甚至能看到0.8元一杯的奶茶，这么离谱的定价，拼好饭的商业模式是什么？他和传统外卖的区别在哪里？低价促销的模式又能走多久？
大家好，我是Edward。
这是我们行业系列的第二期，这个系列主要是以我的视角，带大家揭秘行业内幕，了解其中的商业模式。好了，话不过说，我们开始今天的分析和讲解。
1.美团 VS 拼好饭
在我们国家，凡是沾个“拼”字的，基本都处在消费鄙视链的最底层。拼好饭也不是最近才推出的新业务，美团早在2020年的4月份就开始布局拼好饭了，这个业务简单来讲，就是：用户集中下单，商家批量出餐，骑手集中送餐，提升整体出餐、配送的效率，通过这种方式来满足相似用户普适化的需求，最终让平台、商家、骑手都能实现“薄利多销”。
那么正常的外卖，它的商业模式是什么呢？复杂点来说：就是不同的用户，在平台选择个性化的产品，商家差异化地制作产品，骑手挨家挨户送货上门，通过这种方式来满足不同用户的个性化需求。说人话：选馆子，选菜，掏钱，下单，送过来，吃。
既然拼好饭能实现薄利多销，那为什么正常的外卖无法实现呢？要想理解这一点，我先给大家介绍一下，外卖平台是如何运营的，或者说，如何抽商家的血，要骑手的命，割用户的韭菜。
外卖平台的运行机制，主要有四个部分组成，线上平台、商户端、配送端、用户端。早期平台邀请商户入驻，展示商户产品，用户在平台下单商户的产品，由骑手派送到指定地点。这条产业链，外卖平台看似是帮助了商家提升了获客率，提升了用户用餐效率，创造了大量就业岗位，但是我们忽略一件事，就是：平台的佣金抽成。
一般来说，抽成机制主要基于商家的销售额。平台对商家的抽成包括两部分：平台服务费和配送服务费。平台服务费是平台从商家销售额中抽取的佣金，这部分费用通常根据商家的销售额、产品类型以及市场竞争力等因素综合确定。商家在平台上注册后，需要与平台签订合作协议，协议中会明确抽成比例和相关条款。抽成比例一般在5%至20%之间。配送服务费则主要根据订单的配送距离、价格以及时段等因素确定，也就意味着客单价越高、配送距离越远或配送时段越繁忙，商家需要支付的配送服务费就越高。
那么重点来了，互联网公司的套路是什么？我简单称之为割韭菜三部曲。就是补贴撒币——竞争份额——割韭菜。早些年外卖打得死去活来，不仅仅是平台，骑手也是真的拳拳到肉。平台几百亿砸下去，什么商家抽成，最低的来，什么大额补贴，要多少有多少，就是为了培养用户习惯，抢占市场份额，但是都已经2025了，就剩下美团和饿了么老大老二，也就到了割韭菜的时候，所以外卖越来越贵。
原因就两点，补贴没了，抽成高了。历年的美团财报数据显示，2019年-2023年累计亏损达1045亿，但24年第三季度营收936亿，增速20%以上。而这两年的商家抽成比例，是大幅提高，2020年美团财报，外卖佣金为585亿，交易金额为4889亿元，算一下大概不到11%（585/4889=11.98%）。
而现在，独家经营抽成19%，非独家经营抽成27%，配送费另外计算。而有些代理商城市，佣金比例最高可以达到25%，导致有些商户直接取消了外卖业务，抽的不是佣金，抽的是血啊。
那么这么高的抽成比例，是为了取之于民，用之于民，为了骑手的工资吗？怎么可能，从2020年-2023年，美团外卖的骑手人数从527万涨到了745万，骑手平均每单能赚5-10块，其中顾客支付5块左右，平台补贴1-3块，如果配送费有减免，由商家支付。但是根据美团研究院发布的数据显示，70%的骑手月收入在5000元以下。骑手的高收入都是通过延长工作时间换来的，而且还没有安全保障。
所以在整条外卖产业链上，商家，是抽血的，用户，是掏钱的，骑手，是被剥削的，最大的受益方，最终还是平台，而我们之所以这些年感觉外卖便宜，现在贵，就是因为早期资本在疯狂烧钱，利用补贴和满减促使用户养成消费习惯，从而打开外卖市场。
但随着外卖市场的逐渐饱和，前期大量烧钱的平台正式进入盈利的阶段，一方面是资本不再继续烧钱补贴了，另一方面，平台、商家、骑手的成本，终究还是转嫁到用户身上。一句话，不是不割，只是时候未到。
但是，互联网这几年已经从增量市场变成了存量市场，如何还能开发新的潜在用户，如何在新的消费降级市场再赚到钱，而暴增的涨价外卖，是否会成为奢侈品？大部分人是否会吃不起外卖了呢？
为了防止用户流失，美团给出了自己的解决办法——拼好饭。
这个拼好饭是何方神圣呢？简单来说，就是你不嫌弃外卖贵吗？我就给你整点便宜的，但平台为了割韭菜，价格怎么能降呢？只能涨不能跌啊，所以这个商业模式，就不一样。那么在这里，我给大家分析一下这个拼好饭的商业逻辑。
首先，拼好饭最重要的不是商户，是产品，就是什么菜，而且这个菜，极其便宜。正常的外卖，平台展示的是商户和品牌，但拼好饭展示的直接是菜，并且直接把价格给你写上去，然后你看见的是5.9的披萨，9毛钱的奶茶，让你直呼好家伙，YYDS，此时不下单，更待何时啊。但是，几家欢喜就有几家愁，平台肯定还是欢喜的，毕竟只要是有用户来，就有钱进账，可是苦了商家和骑手了，正所谓互联网大厂的名言，羊毛出在，猪身上。
商家哭的点，就是这个菜，实在是被平台压的太便宜了，一份到店价格20的猪脚饭，外卖价格25，拼好饭根据大数据杀熟，最低只需8块，最高也只有17块。那商家到底能挣多少钱呢？和正常平台不一样的是，拼好饭，是固定金额价格，这个猪脚饭你别管我平台卖多少，你商家每单就只拿13块，但饭+肉+打包+餐盒，成本也10块了，所以基本是赚不到什么钱的，最多也就2-3块。所以商家也只能逼上梁山，开始偷工减料，有的是多放菜，少放肉，有的直接全少，库存里冻的不新鲜的，吃了不出事就行。
即使是这么压榨，那商家为什么还要做呢？原因很简单，正常的外卖太卷，做不下去了。正常的外卖平台都是以店铺来排序的，而拼好饭是以商品来排序，就是仿照拼多多的爆款模式，一个品爆了，就拉动了整个商家店铺的销量。而且商家开通拼好饭的前3个月，销量和评价都与主站在一起，销量上升直接拉动主站的上升，直接把主站的排名往上提，但很多商家表示，流量拉上来，就不干了，挣的实在是太少。
感觉挣得少了，除了商家，还有骑手，拼好饭的骑手，很多都表示不送上楼，为啥，之前一单5块，现在拼好饭一单1-2块，谁都不愿意这么累。但是再哭再难，平台都是开心的，公开数据显示，2024年拼好饭第二季度的表现非常强劲，单日订单量最高峰突破了800万单，截至目前，已经有1.2亿的用户使用过拼好饭，接近美团外卖用户的四分之一。在消费降级的今天，“低价”几乎成为了所有行业的“通用武器”，美团之所以推出拼好饭，也有人说是内部反思的结果，怕再有一个新的低价的外卖平台崛起，继续和自己竞争，毕竟阿里京东以为自己占据了天下，没想到还有一个拼多多，但是，拼好饭能否成为外卖界的拼多多呢？
技术改变世界，梦想创造未来。
我是Edward，我们下期再见。