每一个酒精爱好者都有他自己爱喝酒的理由，可以是喜欢酒精本身的味道，也可以是喜欢那种微醺的感觉。而我作为旅行背包客的理由，则是把喝上一杯当做旅行一天后放松身心的方式，以及和陌生人社交的手段。除此之外，我也乐于寻找、品尝本地特色酒。因为对我来说，“喝的像个本地人”和“玩的像个本地人”、“吃的像个本地人”一样重要。
茴香酒：这酒好怪
我的第一次长途旅行是从中东的以色列开始的，挥别这里之后，我便前往了外高加索国家——格鲁吉亚。因为护照上的以色列签证，我没办法经亚美尼亚前往伊朗，无奈之下，我只好计划重返土耳其，去东部的库尔德人的地盘转一转。做好计划后，我便坐着大巴到达了土耳其和格鲁吉亚的边境小城——巴统。
把行李放在旅馆的地上，我就焦灼地赶往土耳其领事馆，去确认是否可以用以色列签证直接进入土耳其。不一会儿，工作人员回来了，从小窗里递出护照，和我说道：“没问题，你可以以这种形式进入土耳其。” 就在我刚要松口气的时候，他接着说：“我的私人电话号码夹你护照里了，晚上想一起吃饭的话，可以联系我。”
带着 “使馆工作人员还可以这么调情” 的疑问，我坐在吱吱作响的摩天轮下，独自望着黑海发呆。后来想想，反正我也是旅馆里唯一的背包客，有个人能和我吃饭聊天，满足我的倾诉欲也还不错，于是傍晚时分，我拨通了该领事馆工作人员Baha的电话。
Baha 下班后，和他的朋友 Cansu 一起出现在了约定的马路边，Cansu 穿着考究的西装，用着最新款的手机，还有豪华奔驰当座驾——我马上预感到这电话打得再明智不过了。
果然，土豪朋友 Cansu 提议我们去吃正宗土耳菜，吃了一堆美味可口的土耳其烤肉后，随后Cansu又建议去他家“喝上一杯”再走。到达他家后，Cansu拿出了土耳其的 “国酒” Raki来招待我们：该酒的酒精度为45度，由葡萄和茴香酿制而成。由于酒精度太高，土耳其人一般兑水饮用，加了水的茴香酒就变成了奶白色，所以也被称为 “狮子奶”（Turkish Raki）。
该酒被称为土耳其的“国酒”，其实这种酒最先起源于伊拉克及伊朗地区，后来才传到其他地区。最开始酿制这种酒的原料是酿造葡萄酒后剩下的葡萄渣，后来葡萄渣供不应求，人们就从国外进口白酒，然后在其中加入茴香。在第一次世界大战期间，由于原料急缺，葡萄干、无花果干甚至桑葚干都被用作酿酒材料，随着这种酒酿制工艺的成熟，茴香也得到了广泛的种植和推广。毫无疑问，如今的土耳其早已形成了自己的“茴香酒”文化。
Baha大哥告诉我，喝这种酒最重要的是“与人共享”。白奶酪是此酒的“黄金搭档”。大多数人也喜欢配上混合了番茄、黄瓜、欧芹，名为“Tabuli”的沙拉或者鹰嘴豆泥等餐前小食一起吃。除此之外，鱼类，比如胭脂鱼和马鲛鱼，也是个不错的选择。
Cansu在一个干净的玻璃杯中倒进三分之一的茴香酒，然后加水稀释，或者依据个人口味加入冰块。刚刚加入了水的茴香酒，像变魔术一般，瞬间从透明变成了奶白色。喝上一口，茴香味道浓及其重，给我一种在饮“茴香馅儿液体饺子”的错觉。一口酒一口烟熏鱼，从没想到这两样东西，竟然配合的天衣无缝。
热红酒：这酒好甜
第一次到德国，正赶上德国的初冬，凌冽的寒风和晰沥的小雨，让只穿着薄外套的我瑟瑟发抖，一边想着全球变暖没准儿是骗局，一边想喝一口“冒着热乎气儿”的东西的愿望更加强烈。
到达沙发主人Simon家，他和室友看着刚被风雨“摧残”过的我，决定为我做上一杯热红酒（Glüehwein）来驱散身体中的寒气。
热红酒，其实就是加了香料的热的红酒，这种搭配最早出现在德国的中世纪时期，甚至还曾经被认为是一种春药。1956年德国巴伐利亚州奥根斯堡，新年份的红葡萄酒被酿造出来，经鉴定，口感很糟糕，属于直接倒掉的标准，但评测机构还是“委婉”的称它是非常“特别”的红酒，会有一些“特别”口味的人喜欢。这个糟糕的评价反而启发了一位酒庄的主人，他把糖和肉桂、丁香等香料加入这批红酒，进行装瓶销售，先是出现在了超市的货架上，和洗涤剂等商品一起销售，随后因为价格便宜，又出现在圣诞市场上，摊主加热后进行售卖。
没想到这个“将错就错”做出来的热红酒，不仅在德国大受欢迎，在欧洲其他地方也拥有了无数忠实的粉丝。
说着说着，热红酒就做好了，我迫不及待的接过Simon递给我的马克杯，喝了起来：第一口，“感觉这酒可真甜，而且因为有了大料、花椒和肉桂，怎么有种在喝炖肉料的错觉？”；第二口，“这酒虽然是热的但也能尝出酒味儿啊，我喜欢！”；第三口，“这酒劲儿其实还真挺大的！好喝！” 三个人边聊天边一口口喝下去，两杯下肚，感觉全身都暖的沸腾起来。
后来，Simon还告诉我，不仅仅在德国，很多国家的年轻人都喜欢喝热红酒，甚至在意大利米兰，很多年轻人为了热红酒，还会拿出这款叫做“Grolla”的容器作为饮酒的器具。因为有不同的“出口”，所以年轻人围坐在一起，边聊天边分享，在“互相不嫌弃又讲究卫生”的前提下拉进了彼此的距离。
Simon展示了如何在家制作热红酒，现在就分享给你：
随后在德国旅行的日子里，我就爱上了这款“饮料”，几乎每晚都要喝上一到两杯。就这样，我在巴伐利亚寒冷的冬夜里，取得了决定性的胜利。
Agwa：这酒有毒
对于年轻人来说，荷兰阿姆斯特丹是一个充满特殊魅力的地方。因为这里的大麻合法，只要钻进路边的一个咖啡馆，不管是掺有该成份的布朗尼还是饼干，或者杯子蛋糕，都可以随时买到。而且在路边，也经常会看到一些眼神迷离，不停傻笑的年轻人，证明其确实是“上等货”。
我则选择了视而不见，和在此上学的朋友Adam一起钻进了一家酒铺。在这里我们要找一瓶名为“Agwa”的烈酒，它最大的卖点早已经赫然印在了瓶身上：Coca Leaf liqueur（古柯叶液体）。
这瓶酒的原材料，也就是古柯叶，它的运输过程就已经相当酷炫了：在玻利维亚拉巴斯机场，重达2公吨的古柯叶在武装人员的戒备之下装入飞机，随后被运送到阿姆斯特丹，在飞机抵达之前就已经有武装卡车在机场待命，保证这些叶子能顺利运往指定目的地进行浸泡、酿制及制作。
制作的时候，首先去除内含的致瘾因素，并将其蒸馏成浓度在72%——82%的汁液，然后与36 种植物类的和草药类的原料加以混合，接着再经过五次蒸馏后，添加水、柠檬汁与果糖，将酒精浓度降低至30%，最后再三检查确认符合食品暨药物管制局及烟酒贸易局的标准后，才会装瓶流入市场。
正是这酒含有“敏感成分”，所以它的身份也是“选择性合法”，比如在荷兰、乌拉圭、澳大利亚等国家它属合法，而其他国家正因为它的敏感成份，而把它归为违禁品。
作为一名真正的酒精爱好者，我怎么可能错过品尝它的机会？
把这一瓶差不多人民币三百多块钱的酒买回家后，我就迫不及待的开始研究了起来：刚打开瓶盖，就闻到了混合着薄荷、烟草、月桂叶的气息。喝的时候也可以采用不同的方法，既可以像喝龙舌兰Shot一样，先是一口吞下冷藏过了的Agwa，再去吸允准备好的青柠角，让酒精的甘甜和柠檬的清香在口中弥漫；也可以像喝鸡尾酒“蜗牛”一样，把类似红牛的功能饮料兑到Agwa中，一起喝；或者像喝Mojito一样，把新鲜青柠檬、苏打水和Agwa混合在一起，随后加入冰块用吸管喝。
1/3瓶下肚，有了飘飘然的致幻感，但是却非常柔和、舒服，整个身心也异常放松。这酒绝对是有着轻微社交恐惧症患者的福音。这时，我的朋友Adam打趣道：“尝过Agwa的人，才不会去那些咖啡馆和满大街的性俱乐部呢。”
对于他发表的此番评论，我百分之一百表示同意。